熘肉段的家常做法 溜肉段的家常做法
肉糕的常见做法(肉糕的常见做法) 。
肉段是东北名菜，外酥内嫩，咸鲜可口，好喝好吃 。今天给大家分享一个揉段的常见做法，详细讲解挂糊调汁的手法 。
具体做法请看我们的操作:
1.准备一斤左右的瘦肉，切成厚片，然后用刀切成长条，最后切成骰子大小的方块，放在盆里 。
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2.加适量水，用手洗两遍，洗掉里面的血，用手挤出水备用 。
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3.将肉丁放入锅中，加入3克盐、1克胡椒粉、适量料酒去腥 。用手抓住，混合均匀 。放在一边腌制5分钟，这样肉丁吃起来就慢慢有味道了 。
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4.5分钟后，在腌制好的肉丁中加入一勺干淀粉和少许水，用手搅拌均匀，这样肉丁就能均匀地裹上一层淀粉糊 。
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5.然后在资源网里加入一点植物油，再次拌匀 。加入植物油可以锁住肉丁中的水分，避免肉丁粘连 。
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6.接下来，切一些食材，一半的大葱切成葱花，一小块姜资源网切成姜末，几块大蒜切成蒜末，放入碗中备用 。
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7.将一半的红辣椒切成菱形片，一个青椒切成菱形片，一起放入碗中配色 。
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当食材资源准备好了，我们就开始烹饪 。
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8.将食用油倒入锅中 。油温五成热时，加入腌制好的肉丁 。
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9.用筷子翻转几次，避免粘连 。将肉丁炒至表面微黄，捞出控油 。
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10.油温上升后，倒入肉丁，再次炒20秒 。
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11.炸至金黄酥脆，然后倒出控油 。
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12.锅里留一点底油，加入葱、姜、蒜调香 。
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13.翻炒后，加入3克酱油和3克蚝油，翻炒融化 。
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14.加入一勺水，加入3克盐、1克味精和1克白糖，勾入少许水淀粉搅拌均匀 。
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15.倒入炒好的肉丁和青椒，快速翻炒30秒，使食材均匀包裹在汤中，然后出锅装盘 。
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16.好了，这道超级熟的家常肉已经做好了 。
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如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言 。谢谢观看 。如果你喜欢我们的文章，请点赞转发 。请注意第一个厨师 。我们下次再见 。
【熘肉段的家常做法 溜肉段的家常做法】
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