淮山是常见的蔬菜又是中成药 ， 淮山不仅营养价值很高 ， 口感也非常的好 ， 而且还有助于促进消化和吸收 ， 很多人会用淮山炖汤补元气 ， 滋补气血 ， 调理身体等等 ， 用淮山还可以炖排骨汤 ， 需要先准备好适当的调料放在锅里面 ， 因为本来是要加肉的 ， 所以不加调料的话 ， 会导致肉的腥味很重 ， 做出来的汤不好喝 。
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所需食材
原料:排骨、淮山、玉米、胡萝卜
配料:盐、姜
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制作方法
1、排骨洗净放花椒粒焯水备用 。
2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟 。
3、胡萝卜、淮山切滚刀块 ， 玉米切段 。
4、放入胡萝卜和玉米 ， 小火开煲 。
5、将高压锅内的食材全部转入砂锅 ， 放淮山 。
6、大火烧开 ， 再小火煲30分钟 ， 放盐出锅 。
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食用须知
【淮山炖排骨】
排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
胡萝卜肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良 。
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益寿的功效 。胡萝卜能增强人体免疫力 ， 有抗癌作用 ， 并可减轻癌症病人的化疗反应 ， 对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。两者与排骨一起煲既有营养又好喝 。
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