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家里无酵母怎么发面做馒头 家里无酵母怎么发面


家里无酵母怎么发面做馒头 家里无酵母怎么发面

文章插图
不 ， 面粉酵母不会发酵 。面团醒后会变软 ， 但层次无限 。煮出来的面条一般润滑 ， 但弹性差 。
自然大气中有天然酵母菌空 ， 但速度太慢 ， 杂菌会大量繁殖 。大部分部门不发酵的面团都被侵蚀了 。
1.如果放的发酵粉少 ， 可以适当加点温水 。水可以增强酵母的活性 ， 使淀粉中的蛋白结构越来越伸展 。温度和发酵时间也是面团发酵的关键 。
2.先生 ， 把面团在35℃发酵3小时 。如果酵母增加 ， 发酵时间可延长至5小时 。
【家里无酵母怎么发面做馒头 家里无酵母怎么发面】没有自发粉 ， 可以用酵母来做面条或者馒头 。酵母怎么跟:把一斤面粉放到碗里 ， 加入5克白糖和3克酵母 ， 一起搅拌 ， 把你碗里的温水调到40度250克 。将温水慢慢倒入面粉中 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌至面粉干透 。然后开始顺着面团揉 ， 揉 ， 润滑 ， 放到盆里 ， 盖上盖子 ， 把调好的面粉放在暖和的地方 。大约一小时后会准备好 。
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