—醋的故事12（如何制作醋泡黄豆醋泡黄豆怎么做）

2022-11-24

醋泡黄豆怎么做（—醋的故事12（如何制作醋泡黄豆））

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醋泡黄豆怎么做(-醋的故事12(醋泡黄豆怎么做)) 。
人人都知道适当食用醋对健康和健康的好处。媒体各界专家也一致建议用醋浸泡黑木耳、大豆、花生、洋葱和鸡蛋。

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最后，吴老师教你一个小窍门，怎么做醋和泡黑豆。
黑豆泡醋的作用大家都已经知道了，就不细说了。然而，当它真正酿造出来的时候，问题就来了。是煮黑豆还是煮黑豆？

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至于是生泡好还是熟泡好的问题，各有利弊。成熟的豆子浸泡更快，节省时间，但一些活性成分会流失。相反，生豆资源网络是耗时的。其优点是最大限度地保留了活性成分。不过，生豆毕竟也含有对健康有害的抗消化因子和对人体有害的皂甙。所谓吴先生个人不赞成用生豆酿造。吴老师建议黑豆煮七次，不会浪费太多时间，也不会损失很多有效成分。关键是要保证食物的安全。

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具体做法如下:锅里不要放油，直接放黑豆，火不用太大，只需中火即可。翻炒5分钟左右，黑豆皮会微微爆。这时，再翻炒5分钟。将炒好的黑豆晾15分钟，然后放入干净的容器中(容器要有盖子)，加入陈醋，浸泡两个小时左右。陈醋被黑豆充分吸收后，可以放心食用。不仅养生效果好，而且口感好。
醋黑豆可以在冰箱里保存半年，一次多做，慢慢吃。有些人不喜欢醋的味道。他们觉得太酸太浓了。没关系。可以根据个人口味加一些蜂蜜中和酸味。如果陈醋味道太重，也可以用米醋代替。吴老师强烈推荐使用玫瑰米醋。除了纯天然，味道更好，不那么刺激。
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