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6 黄金卷

健康知识黄金


6 黄金卷

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材料：
【6 黄金卷】主料：豆苗120g、红萝卜1根、西芹1根、泡软的黑木耳30g、泡软的香菇5只、腐皮1块
配料：面粉10g、水10ml
调料：李锦记蒸鱼豉油22ml、李锦记纯香芝麻油2ml、水60ml、糖10g、玉米淀粉5g、盐1g、胡椒粉1g
准备：
红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝；
6 黄金卷

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做法：
1.锅中加入少许油，烧热后放入豆苗炒香；
2.加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝，炒约1分钟；
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3.加入李锦记蒸鱼豉油；
4.再加入李锦记纯香芝麻油；
5.再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉，小火煮一分钟，炒熟后做为馅料；
6.腐皮剪成小块，用清水泡软；
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7.面粉中加入少许水，调成面糊待用；
8.将馅料放入腐皮的一端中间位置；
9.卷成卷，并用面糊封口；
10. 锅中加适量油，烧热后放入腐皮卷，小火煎至金黄香脆 。
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小贴士：
1.如果买不到鲜腐皮，最好将干腐皮剪成合适大小浸泡，不易破；
2.第一次卷不要放太多菜，少量会卷的比较漂亮；
3.粘合封口的面糊不需要太多，少量使腐皮贴合就好；
4.腐皮卷放入锅中不要急着翻动，一面煎黄再移动 。


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