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普洱生茶和熟茶的区别，详细介绍

茶知识

1、生茶和熟茶的香味类型不同：普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香，普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香 。2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同：普洱生茶和普洱熟茶的叶底“茶渣”颜色不同，生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化 。

普洱生茶和熟茶的区别，详细介绍

文章插图
一、普洱茶生茶【普洱生茶和熟茶的区别，详细介绍】普洱茶生茶是采摘后自然方式发酵，茶性较刺激，多年后茶性转温和，好的老普洱茶通常采用这种制法 。
二、普洱茶熟茶普洱茶熟茶以科学方法人为发酵使茶性温和，使茶水达到软水好喝，以1973年后为分界点 。
三、普洱生茶和熟茶的区别普洱生茶和普洱熟茶是质量风格完全不同的两种茶品，不要应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起 。
1、生茶和熟茶的香味类型不同
（1）普洱生茶和普洱熟茶的香气类型不同，都有随着储存时间的变化而变化的特点 。
（2）普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香，普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香 。
（3）由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气 。
2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同
（1）普洱生茶和普洱熟茶的叶底“茶渣”颜色不同，生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化 。
（2）发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化 。
（3）若将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，即使叶底“花杂”，也影响储藏茶叶的价值 。


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