炸小黄花鱼怎么做？外酥里嫩炸小黄花的家常做法
小黄鱼含有大量的微量元素、蛋白质和维生素，尤其是硒，对人体健康非常有益 。与其他鱼相比，黄鱼没有鱼的腥味，味道很好 。今天杨二去超市买了一盒小黄鱼，加了一个鸡蛋做了一盘外脆内嫩的油炸小黄鱼，用蛋液包裹，不仅不会因为油炸烹饪而失去营养，而且味道真的很好 。来吧，大家，别啰嗦了 。炸小黄鱼的常见做法就是这里 。快学！
工具/材料 黄鱼600克 。
一个鸡蛋，适量的盐 。
操作方法 01 即使小黄鱼冷冻，也最好买这种附头的黄鱼 。有些黄鱼的头被直接去掉了 。这样的黄鱼解冻后不新鲜，有些会变质 。所以，你不要以为去掉鱼头的黄鱼划算，一定要买这么完整的 。
02 将黄鱼放入冷水中浸泡一段时间，让其自然解冻 。
03 黄花鱼的头部有几块石头，如果不小心吃了，会非常参差不齐，所以直接用剪刀把黄花鱼的腹部和头部剪掉，然后清洗干净就好了 。
04 黄鱼倒入一些料酒，撒上一些盐，加入半勺酱油，和一些葱、姜，腌制半小时 。
05 将鸡蛋打入碗中，倒入一些面粉，加入一点玉米粉，加入一点盐，再加入一些水搅拌成蛋糊 。
06 再往锅里倒一点油，加热后转小火 。
07 【炸小黄花鱼怎么做？外酥里嫩炸小黄花的家常做法】黄花鱼腌制好后，用蛋液包裹，让其全部浸入蛋液中 。
08 将黄鱼放入油锅中，用小火油炸 。别烧了它 。
09 一面煎成金黄色，翻过来煎另一面，两面都是金黄色 。
10 这里准备了一盘香酥嫩的炸小黄鱼，真的很好吃 。
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