我们的大脑每分钟要处理上千个信息片段 ， 在静坐时 ， 当下最明显或最重要的信息 ， 会浮现在我们的意识中 ， 我们的注意力就会停留在当下 。
在静坐的过程中 ， 你会发现自己能越来越快地平静下来 ， 然后觉察自己的感受、食物的味道 。
食物是我们给予身体的礼物 ， 它们滋养你的细胞 ， 提供维持健康所需的原料 。 这个世界有各种食物供你选择 ， 你可以盲目及焦虑地看待这些选择 ， 也可以敬重且愉悦地选择对自己更好的 。
蔡澜在《今天也要好好吃饭》中说：“你是什么人 ， 就吃什么东西 。 你吃的食物 ， 造就了你的身体 。 ”
其实 ， 每个人都是天生的美食家 ， 只是在快节奏的生活中忽略了敏锐的味蕾 。
当我们的味蕾被重新唤起 ， 你就会发现哪些是自己喜爱的食物、哪些可以少吃或是其实不喜爱吃的食物 。
那些平日里很喜欢、但不健康的食物 ， 也许不如你想像得那么美味；那些少了人工添加剂的鲜美味道 ， 也许更能吸引你 。
正念饮食中有一项“品味任何食物”的味觉练习 ， 你可以用任何食物来体验 。
首先 ， 做几个深呼吸 ， 将自己的状态稳定在当下 。
接着 ， 用全部的感官来体验这个食物 ， 留意为什么它看起来那么诱人 ， 是外形、味道、还是口感？
慢慢咀嚼 ， 留意味道如何变化 。
最后 ， 思考几个问题：吃下它 ， 你的愉悦感有增加吗？再来一口呢？满足感从哪一刻开始变得没那么强烈了？饥饿感又是怎样变化的？
王尔德说：“我厌恶那些对美食不认真的人 ， 他们都是肤浅的 。 ”
每一次进食都是一种选择 。 然而 ， 我们经常对于为什么做这个选择并无意识 ， 在压力重重的生活下更是如此 。
我们可能会花上三分之一时间去赚钱买食物、买安定的生活 ， 花一两个小时去准备 ， 但到了享受食物的时刻 ， 反而草草了事 。
当你能够慢下来重新审视食物和自己的关系 ， 你可以做出明智的选择 ， 决定吃或不吃、要吃多少、吃哪些食物 。
你会充分享受每一口 ， 不会因罪恶感或自我怀疑而破坏食物带来的美好体验 。
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