如何区分酸性食物与碱性食物 酸性食物和碱性食物
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酸性食物和碱性食物(如何区分酸性食物和碱性食物)
人们普遍知道少吃酸性食物，多吃碱性食物有益健康 。他们习惯称酸性食物为半健康食物，碱性食物为健康食物 。食物进入口中后，经过味觉反应后是又酸又涩的，但这种味觉反应的酸和碱并不代表这种食物是酸性的或碱性的 。比如橘子、杨桃吃起来是酸的，但是是碱性的 。再比如白米面类食物，这类食物没有显著的味觉反应，但被归类为酸性食物，所以味觉器官的反应与食物本身的酸碱度有关 。
区分食物的酸碱性，不能靠食物在口中的直观反应或主观感受来确定信息资源网络 。根据现在的分析，食品信息资源网上硫、碘、氯、磷等无机盐较多的可视为酸性食品，钠、钙、钾、镁、铁、铜等成分较多的可归为碱性食品 。食物的酸碱度直接关系到人体健康 。人到中年，为了身体健康，应该多吃碱性食物 。
【如何区分酸性食物与碱性食物 酸性食物和碱性食物】
常见的碱性食物(如大豆等 。，见书)，少吃酸性食物，如肉类、鱼子酱、海鲜、面粉、面制品等 。
目前的研究认为:
蔬菜和水果的最终代谢产物大多是碱性的 。肉和米粒是酸性的 。
因此，人们在吃食物时，常常将蔬菜、水果、米饭、肉和鱼混合在一起，这样他们会感到食欲大增，食物味道鲜美 。相反，如果只吃米饭，少吃蔬菜，就容易得胃病 。
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