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喝果汁和吃水果哪个好？

吃水果很好
吃水果比喝果汁好 。水果中还含有大量的纤维素和果胶，可以帮助清洁肠道 。果汁里什么都没有 。果肉中含有的所有维生素可能不会被榨成果汁 。当榨成汁时，糖被浓缩，这对健康不利 。喝果汁会在短时间内迅速升高血糖浓度，刺激胰岛素分泌 。因此，糖尿病患者不应该喝果汁 。正常人也要尽量保持血糖平衡 。
随着生活水平的提高，人们有了广泛的食物选择 。相反，有些人不知道如何选择 。喝果汁方便，味道也相当舒服，这也是很多食客青睐的原因 。但是从营养的角度来说，果汁不能代替水果，因为大部分纤维组织都流失了 。果汁的营养比水果少得多 。
【喝果汁和吃水果哪个好？】
纤维是一个总称，包括一大类不同的物质 。大多数纤维是复杂的碳水化合物，不能被人体消化吸收，所以总是随粪便排出体外 。纤维分为可溶性纤维和不溶性纤维，水果中的果胶属于后者 。研究表明，不溶性纤维可以刺激肠道蠕动，促进排便 。
如果饮食缺乏，脂肪和肉类摄入过多，肠内厌氧菌的增殖会增加中性或酸性类固醇的代谢产物，特别是胆固醇和胆酸，而粪便中增加的胆酸代谢产物是致癌的辅助物质 。食物纤维可以影响大肠杆菌细菌的活性，减少大肠杆菌中胆酸的产生，稀释肠内有毒物质，软化粪便，缩短通过肠道的时间，减少致癌物与肠粘膜的接触时间，从而预防大肠癌 。
大多数人喝果汁是因为他们觉得营养和美味 。很多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养(如维生素C) 。尤其是不喜欢水果的孩子，更应该多喝，甚至完全替代饮用水 。然而，果汁不能代替水果 。老人和孩子可以帮助消化，滋润肠道，补充饮食中缺乏的营养 。


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