江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

肉蟹煲怎么做？

    工具/材料梭子蟹、淀粉、鸡爪、大葱、姜、蒜、洋葱片、花椒、香叶、干辣椒、豆瓣酱、腐乳、料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖、土豆、青笋、小米辣、年糕、小葱、香菜、白芝麻
    操作方法
    • 01油温烧至七成热，梭子蟹切口沾淀粉，放入油锅，炸至红色 。
      • 02滤油后夹出备用 。
        • 03鸡爪和姜片放入水中，焯水后捞出备用 。
          • 04开小火，热锅凉油，放入葱段、姜丝、蒜瓣、洋葱片 。
            • 05再放入花椒、香叶、干辣椒、豆瓣酱，煸出红油 。
              • 06再放入腐乳、鸡爪、料酒、生抽、蚝油，翻炒上色 。
                • 07倒入砂锅中，加入温水、老抽、冰糖，盖上盖子中火炖30分钟 。
                  • 08放入配菜土豆和青笋、小米辣，再盖上盖子煮10分钟 。
                    • 09开盖，放入基围虾，煮至变红 。
                      • 10再放入炸好的梭子蟹，年糕 。
                        • 11开大火煮至汤变粘稠，然后放入小葱、香菜、白芝麻 。
                          • 12【肉蟹煲怎么做？】出锅 。


                              推荐阅读


                              上一篇：蒸螃蟹的做法蒸多久

                              下一篇：照烧鸡排怎么做？