酒香蛤蜊怎么做？
樱桃番茄5枚
法棍1根
【酒香蛤蜊怎么做？】蒜片、荷兰芹少许
橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒粉适量
操作方法
- 01新鲜的蛤蜊买回来放在清水里静置吐沙，然后洗净外壳 。
- 02再将樱桃番茄一切为四备用 。
- 03起油锅，将切片的法棍双面煎至金黄 。
- 04煎好的法棍切成小丁待用 。
- 05开始炒蛤蜊，热锅中倒入橄榄油，加蒜片煸香，再加入蛤蜊翻炒 。
- 06撒少许胡椒碎，挤几滴青柠汁去腥提鲜 。
- 07倒入少许（白）葡萄酒，焖3分钟 。
- 08直至蛤蜊全部开口，就熟了 。
- 09最后加盐，放入荷兰芹碎和番茄丁翻炒均匀 。
- 10加入面包丁就可以出锅了，出锅后可以点缀一些荷兰芹叶 。可以直接用煎锅的面包蘸着蛤蜊汤来吃，这样主食也就解决了 。
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