对于吃货来说任何美食都是一种完美的享受，吃货喜爱吃天下各种美食，大龙虾是很多人喜爱吃的一种海产品，大龙虾对人体有很多好处，营养价值也比较高，大龙虾吃起来鲜美可口，其做法也比较多，很多吃货不知道大龙虾头怎么吃好，大龙虾头怎么吃？接下来我们来看看吧 。
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【大龙虾头怎么吃？】
一、龙虾头煲粥
主料：大米 (适量) 辅料龙虾头 (适量)
步骤：把大米提前洗净泡好 。水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬 。趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用 。把剩下的龙虾头打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净 。清理干净后剁成块 。另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下 。焯好后捞出 。半小时左右粥也熬的差不多了 。这时放入焯好龙虾头大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬 。大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀 。2分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火 。最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了，舀上一碗，鲜美无比 。
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二、罗氏虾头汤
材料：冬瓜，罗氏虾的虾头
做法1、把虾头须全部去掉 。2、冬瓜去皮去囊洗净切片 。3、一起放锅里煮熟成汤 。
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三、虾头鱼汤
材料：鱼汤，虾头
做法：把虾头揪掉，配着鱼一起熬 。
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