原来做月饼这么简单 如何做月饼？
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如何做月饼(做月饼这么简单)
原来做月饼就是这么简单，配方简单零添加，比买的还香，一次就成功了 。一年一度的中秋节即将来临 。超市和市场的很多摊位已经看到了各式各样的月饼礼盒，品种、口味、包装各不相同 。价格从几百到几十不等 。在我们学会做月饼之前，我们家每年都会买一些月饼礼盒送人 。亲友答谢 。自从我们学会自己做月饼后，就再也没有买过 。如果我们想吃它们，我们通常自己做 。我们自己做月饼其实并不难，配方也很简单 。自制零添加月饼更健康 。关键是它们相当实惠 。相比外面买的几百块的礼盒，我们自己做的月饼也就4、5个 。实惠多了，味道也不比买的差 。
自制月饼不外乎两部分，即皮和馅 。馅料可以自己煎 。莲子馅可以自己煮，然后用破壁机捣碎 。加入糖、炼乳和油炒干 。豆沙馅也是一样的 。如果觉得自己做馅料麻烦，现在也有一些热烫和网上卖的半成品月饼馅料 。套餐包装好，可以选择一些大品牌的馅料，吃起来更放心 。也可以买现成的月饼粉 。拿回去揉成球真的很方便 。就连你自己买的半成品都可以做成月饼，比超市买的划算多了 。除此之外，一家人一起打包，然后享受自己亲手做月饼的果实，也是一件很幸福很有成就感的事情 。
之前跟大家分享了五仁黑芝麻馅的广式月饼 。这里要分享的月饼不同于常见的金皮 。它是由:红糖月饼，月饼皮是红糖巧克力 。看起来很新颖，味道也很好，全家人都赞不绝口 。黑月饼的做法其实和普通月饼一样，只是我们用的糖浆是黑糖转化糖浆 。当我们用它来揉面团时，效果就是黑巧克力 。馅料部分是黑豆酱，甜而不腻 。特别好吃 。我们一次做了10个蛋糕，花费不超过50元 。还挺实惠好吃的，配方也很简单 。这是一次成功 。不要傻到去买月饼 。自己配方简单，零添加实惠 。可惜你不知道 。接下来我们来看看详细的做法 。
【黑糖月饼】
材料:低筋面粉150克，高筋面粉50克，红糖转化糖浆130克，花生油50克，马蹄4克 。
准备食材:黑豆酱一袋 。
详细做法:
1.这里的月饼馅料是买来的半成品，黑豆酱 。也可以根据个人喜好选择自己喜欢的口味 。
2.将红糖转化糖浆和花生油倒入一个大盘子里 。
3.用手动信息资源网打蛋器乳化均匀，然后加入菱角继续搅拌均匀 。
4.将面粉筛入混合糖浆中(筛面粉更细腻) 。
5.搅拌成球，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏三个小时以上 。
6、唤醒信息资源网络蛋糕皮分为10分 。(根据要做的月饼大小而定 。
7.取一小块面团，压平面皮 。
8.加入你喜欢的馅料 。
【原来做月饼这么简单 如何做月饼？】9.用虎口慢慢包起来 。在面粉上滚一圈面粉 。
10.放入模具中，压成月饼的形状 。选择自己喜欢的图案就好 。其余的面团也用同样的方法包好 。
11.整齐的放在烤盘上，喷点水 。
12.放入预热到200度的烤箱，烤5分钟定型 。
13.将一个蛋黄过筛，加入少许水搅拌均匀，制成蛋黄液 。
14.在烤好的月饼上刷一层蛋液 。
15.继续放入烤箱180度烤10分钟 。让它冷却并密封 。
不要急着马上吃烤好的月饼 。刚出炉的月饼是硬的 。先放凉，然后放3天左右 。回油后，月饼吃起来更香、更软、更好吃 。月饼在回油期不能放冰箱 。待回油变软后，可以将它们包好放入冰箱保存 。这样做出来的月饼皮是红糖巧克力，看着很诱人 。与传统的金月饼相比，它还有一种独特的风味 。回油后饼皮嫩，馅甜，非常好吃 。大人小孩都爱吃 。自己做特别划算，比在超市信息资源网买实惠多了 。而且自己做出来的成品深受家人好评，我很有成就感 。中秋节快到了 。自己给家人做一些月饼 。简单的方法分享给你，喜欢的可以试试 。
莉莉的美食谈话烹饪技巧:
1.蛋液宁可少刷也不要贪，否则图案模糊，外观会差很多 。
2.刚出炉的月饼在油里放了3天才好吃 。刚出炉的月饼比较硬，味道不太好 。
3.月饼在回油期不能放入冰箱，寒冷低温会影响月饼的回油时间 。馅料可以根据个人喜好包装 。这是豆沙馅 。
4.腌制水是制作月饼必不可少的 。添加它的作用是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生影响口感和味道的酸味，控制回油速度，调节外皮的软硬，保持月饼的粘弹性口感 。如果没有，可以用食用碱和水(约1:3)按一定比例混合代替水制成 。
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