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厨师长教你自制番茄酱 番茄酱做法


厨师长教你自制番茄酱 番茄酱做法

文章插图
番茄酱(厨师教你自制番茄酱)
今天 ， 我想和大家分享一种自制的番茄酱 。番茄信息资源网络酱在我们的日常生活中应用广泛 。它主要是由成熟的红番茄经粉碎、打浆、去皮、种子浓缩、装罐、灭菌制成 。成品是鲜红色的酱 ， 具有番茄特有的风味 。下面详细分享一下做法 ， 让你喜欢的朋友赶紧学会吧 。
【厨师长教你自制番茄酱 番茄酱做法】
[自制番茄酱]
1.首先我们要把四个西红柿洗干净 ， 放在十字刀上 ， 放在热水里2分钟 。这个信息资源web示例可以很容易地剥开番茄皮 。西红柿去皮后 ， 换刀切成小块 ， 然后将切好的西红柿丁倒入料理机中打成番茄汁备用 。


2.锅烧热 ， 把打好的番茄汁倒入 ， 大火煮开 ， 再转小火煮开 。在此期间 ， 不断用勺子搅拌 ， 帮助水分蒸发 。

3.在这个过程中 ， 不要管信息资源网络 ， 慢慢煨 ， 煨30分钟左右 。当番茄汁变稠后 ， 加入3克盐和20克白糖 。白糖的量可以大一些 。搅拌并融化调料 ， 小火炖2分钟 。番茄酱和调料充分搅拌后 ， 即可出锅 。

4.把番茄酱放在保鲜盒里 ， 冷藏保存 。如果需要做汤和糖醋菜 ， 可以加一点来增色增味 ， 味道会鲜美很多 。

技术要点:
保鲜盒最好用开水烫一会儿杀菌 ， 以免番茄酱过早变质 。因为没有添加防腐剂 ， 所以必须密封冷藏 。


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