羊肉可以放山药一起炖吗,清炖羊肉加山药做法及配料-
分享一下正宗清炖羊肉山药炖羊肉用什么料的做法 做法 1:把羊肉洗干净倒入到烧开的水里焯一下去一下膻味 捞出备用 ：把姜清洗干净切片、要用黄姜母才够香够味、把切好的姜片倒入到热油锅里 、让炸一炸、待炸到 变赤棕色姜后倒 入羊肉 让油炸一下久一点再用锅铲、铲一铲翻一下、这样烧出的羊肉很香、倒入羊肉不要马上翻、烧一下再翻翻、久一点再用铲翻炒下，过久一点再翻翻、几次后倒入酱油翻炒均匀入味后、下多点水开炖 、煮开了关中小火 慢炖 、加一包调料包专用于炖羊肉的、里面有小麦....茴香.....多种配料调味去膻、药店有或卖干货食品店的有，到半熟了倒入切好的山药一起炖到熟、过程中水少了要再加水 炖到羊肉熟烂、要经常翻一下也避免焦了粘锅 用铁锅炖羊肉很香 切记：羊肉不能加醋、有的东西不加醋、会冲突相克或物质反应
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2：羊肉焯水一下、多些姜片油烧至赤棕倒入羊肉烧热出味翻一翻、过一会再翻、几次后加酱油翻拌均匀上色和调味 加入羊肉的调料包加水、加入山药、可以放高压锅炖煮、煮开了关小火炖至熟就行、炖羊肉可以加红腐乳汁也是南乳汁 使羊肉味道更好
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这是调料包可以自己要求配、也有袋装的 。3:羊肉焯水、放姜片油锅里爆一爆至姜赤棕倒入羊肉翻炒几次后倒入酱油炒均加调料包倒入陶瓷锅加水开煮、开时关中小火炖至七成熟倒入山药
【羊肉可以放山药一起炖吗,清炖羊肉加山药做法及配料-】、到要熟了提前加入腐乳汁、水不够也要加水煮到熟烂、这才不烧焦、要经常用勺或铲搅动羊肉翻一翻以免焦了也比较快熟
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南乳汁或红腐乳把汁倒入也行、牌子很多、随个人喜好
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羊肉的滋补效果非常的好，尤其是在冬天寒冷的是时候，来上一碗清炖羊肉汤能够起到温补的效果 。但是羊肉也有缺点，就是膻味比较重 。如果在制作时处理的不当，反而会使膻味更加的重 。下面就来分享一下炖羊肉的方法：
山药炖羊肉的做法
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【食材与用料】
- 主料：羊肉 山药
- 辅料：盐 姜 鸡精 料酒 红枣 当归 枸杞子 香菜
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【做法与步骤】
- 羊肉洗净浸泡后，冷水下锅 。
- 放入姜片、料酒大火煮开，撇去漂浮的血沫 。
- 捞起煮好的羊肉，清洗干净，放一旁备用 。
- 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，以免发黑 。
- 锅中倒油，待油温七成热时，放入姜片爆香 。
- 倒入煮好的羊肉，撒上一些料酒，翻炒均匀 。
- 锅中加入开水，水要没过羊肉 。
- 放入枸杞、红枣、当归 。
- 倒入砂锅中，炖煮四十分钟 。
- 羊肉快炖好时，加入山药在炖煮十五分钟 。
- 山药煮软时，就可以出锅了 。
- 根据个人口味，在喝汤时放入适量的盐、鸡精、香菜 。
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【小贴士】
- 羊肉炖之前，要将羊肉在清水中多浸泡一些时间，可以去除血水和脏的东西 。
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