土豆片炒蘑菇


土豆当中富含大量的淀粉 , 所以在食材搭配上面 , 要注意很多的问题 。很多人喜欢单独烹饪土豆 , 并不会和一些蔬菜进行搭配 , 尤其是菜叶类蔬菜 。那么 , 土豆片炒蘑菇好吃吗?一般来说 , 我们不会这样搭配 , 但是如果大家喜欢的话 , 在营养上面是没有任何的冲突和忌讳的 。

土豆片炒蘑菇

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素炒土豆片
刀工很考究 , 一定要薄才好吃 。而且因为薄而宽 , 对火候一定要好好讲究 , 不小心就烧焦了!
【土豆片炒蘑菇】用料:
土豆2个 , 油适量 , 红辣椒多量 , 花椒适量 , 葱花适量 , 盐适量 , 酱油适量 , 蒜瓣适量 。
做法:
1.先热油 , 接着炸下花椒捞出 , 放红辣椒 , 葱花炸锅 。
2.        
土豆片入锅 , 放盐 , 炒至7成熟放酱油与蒜瓣 , 炒至全熟 , 出锅 。
土豆片炒蘑菇

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清炒土豆片
原料:
土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许 , 大蒜7克 。
做法:
1、土豆切成薄片放入水中 , 把盐放入泡6分钟 。青椒切丝 , 大蒜切末 。
2、锅中放2勺油 , 加热至7成热 , 用大火 , 放入大蒜稍微炸一下 , 放入土豆片翻炒 , 3、转中火 , 慢炒七成熟时放入青椒 , 加入生抽和鸡精 , 鸡精拌匀后 , 炒匀便可起锅了 。
红烧土豆片
红烧土豆片属于川菜系 。由于菜品烹饪简单方便 。是很多地区的家常菜 。
原料:
色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许 。料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水80毫升
做法:
1、土豆洗净去皮切片 , 不要太薄 , 以免碎掉 , 切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用 。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁 , 用量可以根据个人口味增减 。
3、锅热油后 , 倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟 , 倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材) 。
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可 。
土豆片炒蘑菇

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水煮土豆片
原料:
土豆2个 , 洋葱一个 , 油适量 , 生抽适量 , 盐5克 , 陈醋少许 , 大蒜7克 。
做法:
1、土豆切片不用太薄 , 洋葱切丝 , 大蒜切末 。
2、先将土豆放入锅中 , 加入水没过土豆 , 加盐用大火将土豆煮熟捞出 。再起锅放入油 , 加热至7成热 , 用大火 , 放入大蒜稍微炸一下 , 爆炒洋葱 , 7成熟时加入少许盐和生抽炒匀 , 再加入土豆翻炒一下 , 最后加上陈醋便可以起锅!


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