肉夹馍的做法,好的肉夹馍- _生活百科

我觉得肉夹馍很好吃，而且可以根据自己的口味制作自己爱吃的肉夹馍，面饼可以软一些或者硬一些，里面的肉的口味也能自己掌握，加汤汁或者芝麻酱等等，下面给大家分享一下午做的家庭版都肉夹馍，孩子特别喜欢吃，简单易学，上手特别快

文章插图
首先来做面饼，我做的是发面的，容易消化，口感软弹，具体方法如下：
1、取一个干净的盆，加入大约500克面粉
2、准备4克的酵母，将酵母用温水化开，倒入到面粉中搅拌，另外分次慢慢加入大约200克的水，将面粉搅拌成絮状

文章插图
3、用手揉面，将絮状揉成面团，反复揉，使表面尽量光滑一些，然后盖盖子醒发半个小时，如果表面没有揉的很光滑也可以醒一会儿之后再揉，那样就更容易揉成光滑状了。
4、将醒发的面团做成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成面饼，面饼不需要太薄，厚度大约两厘米那样

文章插图
5、用小火将面饼烙熟，两面变金黄，面饼熟了就可以了，要是有电饼铛就更好了。

文章插图
烙好的饼留着备用
醒面的时候就可以制作肉，需要用到猪肉还有酱油，耗油，老抽，食盐，番茄酱，小红柿子，八角，桂皮，香叶具体方法如下：
1、将猪肉焯水，将猪肉的血水焯干净
2、锅中烧油加入葱姜蒜，炒香加入十三香，然后加入清水，加入肉，加入耗油，酱，油，香叶，桂皮，八角，食盐番茄酱少量，加入两个小红柿子（口感更好，颜色也漂亮），然后盖盖子开始烀肉
3、大约需要烀一个小时，肉熟了捞出来备用，淋一些汤汁在肉上