简单的家常菜(周末推荐12道家常菜的做法) _小知识

简单的家常菜(周末推荐12道家常菜)
大家好，欢迎来到我的美食自媒体，我是美食领域的创造者锦绣V山东:“专注美食，让生活更有趣。”今天给大家带来了一些家常菜，很受欢迎，也很常见。每天用常用食材做最美味的一餐。同时，希望今天的美食能带给你一整天的快乐。
红烧猪肚

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食材:五花肉、姜6块、酱油2勺、酱油2勺、料酒1勺、冰糖两小块、老冰糖、陈皮两三块、八角一颗、香叶一片、蚝油少许、蒜两瓣
实践
1.你买的五花肉先焯水，老板给我切的。呵呵，把肉放入冷水中，放一些姜片在水中，煮酒。
2.冰糖放入冷油小火的火锅中，放入肉，融化后炒糖色。
3.然后把所有的食材放进去翻炒出香味。倒入酱油，酱油，炒一会儿少许蚝油，倒入开水，一次性倒到位。我烧了大概两个小时，至少不止一次。
4.倒入水，它基本上会滚动。开小火慢慢炖。
5.时间到了，出锅，撒上葱花，开始和香菜一起吃。
番茄汁藕片

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配料:莲藕、葱和姜、油、番茄酱、糖、盐和酱油
练习:
1.将新鲜的莲藕洗净，去皮切成薄片，然后用水冲洗两遍，洗掉莲藕中多余的淀粉；葱姜末；
2.热锅凉油，放入葱花、姜末调香；加香后加入番茄酱翻炒；倒一点水；加入白糖，煮一分钟；加入藕片翻炒；
3.翻炒几下，加入盐和酱油调味，最后大火收汁装盘。
卤鸭块

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练习:
1.鸭子洗净沥干水分成块，锅中放入适量的水，将鸭子块放入锅中，煮开后煮2分钟左右。用漏勺将鸭块捞出，用水冲洗干净后捞出备用；
2.锅中放少许油，加入八角、桂皮、冰糖，翻炒至冰糖基本融化；
3.放入加工好的鸭块，翻炒至变色变油；
4.加入两勺料酒，搅拌均匀，再加入两勺酱油，搅拌均匀上色；
5.加入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量盐，倒入适量热水，盖上锅盖，大火烧开，转小火约20分钟；
6.打开锅盖，将汤浓缩后取出。
苦瓜酒

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实践
1.苦瓜切成段，去掉果肉；将苦瓜放入沸水中煮沸，取出，晾干水分。
2.将五花肉、香菇、虾皮切成块，放在一起。加入鸡蛋、料酒、葱姜末、胡椒粉、精盐、水淀粉，酿成苦瓜，两端用水淀粉封好。
3.苦瓜放入蒸锅蒸熟后捞出，汤汁排入蒸锅。
4.汤汁烧开，加入酱油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上，淋上香油
烤鸡腿

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食材:蒸鸡腿2个；大蒜6瓣；生姜2片；1汤匙蚝油；1茶匙咸味酱油；1茶匙酱油；1汤匙冰糖；1汤匙米酒；2汤匙油
实践
1.烧酱:将2瓣大蒜切碎，将蚝油、酱油、酱油和冰糖粉放在一起，搅拌均匀制成酱
2.去骨鸡腿，切成四块米酒，腌制一会儿。将油加热四分钟。将姜片和蒜瓣放入油中，使其变香
3.加入鸡腿，用小火将鸡皮朝下煎。
4.鸡皮下面的脂肪会变胖，被油炸
5.继续翻面煎至两面都有点焦黄。
6.加入调味汁
7.煎至汤汁浓稠，包裹均匀
蒜蓉煮白菜【简单的家常菜(周末推荐12道家常菜的做法)】