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原料：芹菜4棵，胡萝卜1根，土豆1个（如果小的土豆用两个），葱1小段，姜1小块
调料：生抽1汤匙，花椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，清水
做法：
1、葱姜切成末备用；
2、芹菜洗净切成小段，胡萝卜洗净去皮切成丝，也可以用刨丝器刨成丝，土豆洗净去皮切丝备用；
3、锅中放少量油，待油5成热时放入葱姜末爆香；
4、再放入芹菜段翻炒几下，接着放入土豆丝和胡萝卜丝，倒入少量清水以免糊锅；
5、待菜被炒倒后调入生抽、花椒粉和盐即可 。
提示：
1、三种菜放入的先后顺序按照你切丝的程度而定，原则是哪个不易熟就先炒哪个，没有固定的顺序 。
2、这三种菜都不太容易下汤，所以准备一点清水，避免糊锅 。
【素三鲜】
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