怎么做出好吃的酸辣粉！ 酸辣粉是怎么做的？
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酸辣粉是怎么做的？(如何做出好吃的酸辣粉！)
说到流行的街头小吃，最受欢迎的就是酸辣粉了 。酸辣粉以其“酸辣的口感，有嚼劲的粉”征服了大部分年轻人的胃 。吃酸辣粉，不能满足于一两个牛肉饼或者烤芝麻饼 。
酸辣粉不好说 。每次买回来，老板都是把粉条放在开水里煮，然后加入醋、酱油、榨菜、辣椒油、花生等配菜，搅拌着吃 。整个过程不到5分钟 。但是正宗的酸辣粉可不是那么简单的，要做出好吃的还要下很大的功夫 。
正宗的酸辣粉的原料不仅仅是红薯粉条，它的粉是由红薯、红薯、豌豆按比例混合，然后用传统手工制作而成 。“麻、辣、鲜、香、酸”是它的特色，酸辣粉的调味也有讲究 。调料主要靠辣椒、辣椒油、葱花、生抽、老抽、芽菜 。
酸辣粉(自制版，好吃到停不下来)配料:红薯粉条、粗辣椒粉、细辣椒粉、葱花、蒜末、食用油、醋、生抽、老抽、盐、白糖、白芝麻、凉开水(热水) 。
第一步:红薯粉条用刚煮好的热水浸泡20分钟左右，再洗几次备用 。
第二步:在碗中加入一勺粗辣椒粉、一勺细辣椒粉、一勺葱花和两勺蒜末，倒入一些热油，刺激辣椒和蒜末的香味，然后开始调味 。老陈醋三勺，生抽两勺，生抽半勺，盐适量，白糖适量，然后加入开水或热水，搅拌所有调料，这样汤就做好了 。
倒油的时候，不要倒太多 。多了就腻了 。少倒点刺激香味就行了 。
建议用小葱更香 。老陈醋肯定比酱油或者酱油多，酸辣的好吃 。
第三步:将泡好的红薯粉条放入汤碗中，加入一些煮好的花生和一些小葱装饰一下，就可以开始吃了 。又酸又辣又好吃 。
如果实在馋，不如在家试试做这种懒人版的酸辣粉 。家里可以用红薯粉条做，泡软酱也可以 。酸辣的味道为平日枯燥的日子增添了几分味道 。
你喜欢酸辣粉吗？【怎么做出好吃的酸辣粉！ 酸辣粉是怎么做的？】
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