爆米花要用什么做,爆米花制作方法及配料窍门-
hi我是茜茜 ， 很高兴能回答你这个问题 ， 刚好我昨天在家里给小孩做了爆米花吃 。
爆米花需要用到的配料：玉米油 ， 黄油 ， 爆米花专用玉米粒 ， 白砂糖 。
爆米花制作过程如下：
1.锅里倒入比平时炒菜多一点点的玉米油 ， 能没过玉米粒就行 ， 大火烧至五六成热 ， 倒入玉米粒 ， 轻轻翻动一下让每颗玉米粒都裹上油 ， 保持大火 ， 玉米粒受热后会开始爆开 ， 当有玉米粒开始爆开的时候 ， 就要立刻把锅盖盖上 ， 不然会炸的到处都是 ， 然后每隔10秒左右拿起锅轻轻晃动一下 ， 确保每一颗玉米都爆开 。直到噼里啪啦的声音完全消失后 ， 就可以打开锅盖 ， 不然锅底的爆米花会糊掉！这个过程大概是1分钟左右 。打开盖子以后用锅铲翻炒个十几秒让爆米花更干燥 ， 然后盛出来一个大盘子里平铺晾凉备用 。
2.另起锅倒入大概半碗水和两大勺白砂糖 ， 搅拌均匀 ， 然后开中火 ， 先不要翻动 ， 让糖融化 ， 出现小气泡的时候再搅动 ， 糖色变成浅琥珀色的时候加入两块黄油 ， 融化以后搅拌均匀后关火 ， 千万不要炒过了 ， 那样会很苦！然后迅速倒入爆米花翻拌均匀 ， 让每一颗爆米花都裹上糖色 ， 最后盛出来晾凉一点就会很脆了！加了黄油的爆米花甜的来非常的香脆！下面是我给自己家宝宝做的爆米花成品 。
希望我的回答对你能有所帮助！
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【爆米花要用什么做,爆米花制作方法及配料窍门-】
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糖和黄油还可以放巧克力 我喜欢巧克力味的爆米花 。
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