文章插图
原料：青菜700g，咸蛋黄2个（或肉末1两），辣椒少许
调料：盐，淀粉，鸡精
【浇汁青菜心的做法】做法：1.将菜心切下，洗净 。咸蛋黄倒碎，辣椒切成末 。
2.沸水加盐，加半勺的油，倒入菜心煮2分钟捞起，竖起来放在盘子上 。
3.锅里放半碗的水，加入咸蛋黄、辣椒末、鸡精烧开，可按口味加少许盐 。用稀淀粉水勾芡成稠汁浇倒菜心上 。
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