冰糖葫芦最开始是一种什么？

2026-01-07

01治病偏方
冰糖葫芦最开端是治病的偏方：南宋光宗皇帝的贵妃生病，御医治不了，一位江湖郎中为贵妃诊脉后，让用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，贵妃吃效果然好了。后来传到民间，人们用木签穿着吃，就成了美味的冰糖葫芦。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风快速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开端了古式的做法，《燕京岁时记》记录：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、清除疲劳、清热等作用。
来源
南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙” 。绍熙年间，宋光宗最溺爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么后果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。
【冰糖葫芦最开始是一种什么？】一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开端大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此方法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

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