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为什么有人把可可树称作“软黄金”?
- 01可可豆磨成的可可粉味又香又略苦 , 有特别风味 , 与茶和咖啡并称三大不含酒精的饮料 。可可粉又是制造巧克力的原料 , 可可果肉可制饲料 , 种子还能榨油 , 价值都很高 , 所以可可树也有软黄金之称 。
【为什么有人把可可树称作“软黄金”?】
可可是梧桐科常绿乔木 , 高12米左右 。叶长20~30厘米 , 呈长椭圆形 。
早在哥伦布发明美洲之前 , 热带中美洲居民 , 尤其是玛雅人及阿兹特克人 , 已经知道可可豆的用处 。他们不但将可可豆做成饮料 , 更用它作交易媒介 。
16世纪可可豆传入欧洲 , 精制成可可粉和巧克力;还提炼出可可脂 。可可树遍布热带潮湿的低地 , 常见于高树的树荫处 。树干坚实 , 高可达12米 , 叶椭圆形 , 革质 , 长至30厘米 , 枝叶伸展如伞盖 。花粉红色 , 小而有臭味 , 直接生在枝干上 。果实长椭圆形 , 成熟时像橄榄球那样挂在茎干上 。种子养分丰硕 , 含很多蛋白质、脂肪、淀粉和少量可可碱 , 可磨成粉 。
可可粉味又香又略苦 , 有特别风味 , 与茶和咖啡并称三大不含酒精的饮料 。可可粉又是制造巧克力的原料 , 可可果肉可制饲料 , 种子还能榨油 , 价值都很高 。
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