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立夏吃什么

  • 011、立夏饭
    旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种色彩的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭 。随着生涯程度进步和物质的丰硕，南方很多家庭将五色豆子调换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰收”，颇具典礼感 。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们愿望一年到头身材健康 。
    2、麦蚕
    青麦蚕，也叫青麦团，是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品 。将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物，所以叫麦蚕 。
    3、立夏茶
    立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的习俗 。立夏之日，新茶上市，妇女要集合七家的茶叶，共同烹饮，说是饮了立夏茶，可以防止疰夏，让你健康平安度夏 。
    【立夏吃什么】4、立夏粥
    立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥 。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，参加大米中熬成香气四溢的粥 。
    5、立夏果
    立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特点食品 。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天 。立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，参加豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹 。相传吃立夏粿表现送春迎夏，品种越多就表现春收越丰硕，喜庆有余 。
    6、脚骨笋
    立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗 。脚骨笋实际上就是山上的乌笋 。它细修长长的，形似脚骨，烹煮的时候切成三四厘米长的段，不剖开，据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康 。
    7、尝三鲜
    无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗 。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜 。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚 。
    8、见三新
    与无锡民间立夏食俗类似，苏州地域有“立夏见三新”的说法 。三新是指樱桃、麦子和青梅，人们先用三新祭祖，然后再自己吃 。
    9、七家粥
    浙江农村地域立夏要吃“七家粥” 。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，参加各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再大家一起分食 。
    10、立夏蛋
    立夏吃蛋是江南一带的习俗 。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间以为立夏吃蛋能够强壮身材 。孩子们则爱好把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病 。
    11、鼎边糊
    立夏时节，福州人要吃鼎边糊（又称锅边糊），是用米浆涮锅边，再参加虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃 。煮鼎边糊，也叫“做夏” 。
    12、虾面
    立夏这天，闽南家家户户用新颖的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用 。
    13、夏团子
    立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗 。先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖 。
    14、光饼
    福建闽东地域立夏这天要吃光饼 。光饼是面粉加少许盐烘制而成的，但吃法又有些差别 。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开，夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃 。


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