襄阳牛杂面用的什么牛杂,襄阳牛杂面正宗做法- _生活百科

襄阳牛杂面，吃过的都说好!

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湖北三大面，第一武汉热干面，第二必须是襄阳牛杂面。襄阳牛杂面排名第二不是因为味道口感，而是因为知名度。武汉热干面，肯定沾了武汉的光，其做为早餐来讲，比较有特色。然而也仅仅是有特色而已。武汉热干面，有的人吃起来会不习惯，觉得太“干” 。
【襄阳牛杂面用的什么牛杂,襄阳牛杂面正宗做法-】而襄阳牛杂面就不同了，做早餐尤其好，中餐、晚餐来一碗也是不错的选择!

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红油汤水，看起来就有食欲，闻起来更是香味扑鼻、让人食指大动!
牛杂，是最正宗、最新鲜的，吃起来口感细腻、软硬适中、齿颊留香。
连碗底的豆芽都感觉到熏染到牛杂的气息而与众不同起来。这一点似乎有点像毛血旺的意思。吃几口牛杂，再来几口豆芽，感觉特别的爽口。

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面则是和热干面一样采用碱面。我不太知道为啥采用碱面，只是感觉这种面条久煮不散、筋道无比。如果采用清水挂面或者宽面、刀削面或许一煮就散了、或者不够入味儿。就着牛杂、豆芽一起吃面，感觉到分外的满足。
最后也许你会吃完面、连面汤都喝得一滴不剩。
如果再来碗黄酒就再好不过了。襄阳黄酒是牛杂面的黄金搭档，喝下去刚好涮个口，中和一下辣味、解油腻。吃完牛杂面、喝下襄阳地封黄酒，正是咱襄阳人的“大块吃肉、大口喝酒”的豪爽!