素鸡怎么烧好吃家中这样简单做,素鸡怎么做好吃- _生活百科

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很高兴回答您提出的问题？
素鸡这样做，老公喝了两瓶酒，吃了两碗饭！
食材清单：
素鸡
猪里脊
木耳
葱姜蒜
油盐
八角、桂皮、香叶
辣椒、花椒
高汤
鸡精
醋
老抽
【素鸡怎么烧好吃家中这样简单做,素鸡怎么做好吃-】做法：
1：准备猪里脊用盐腌制2小时，再切片，把姜沫与肉片捏在一起放置20分钟，去除肉腥味。蒜沫、葱沫备用！

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2：准备八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒放碗里浸泡5分钟。

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3：木耳泡软。

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4：锅中倒油。

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5：凉油下入泡好的八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒，小火煸出香味。

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6：把调料捞出，放入肉片。

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7：快速翻炒滑散，炒至泛白。

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8：捞起。再留底油，倒入素鸡。

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9：把刚刚捞起的八角、香叶、桂皮、辣椒再放里面。

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10：放木耳。

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11：加高汤，没有高汤，多放耗油、味极鲜。

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12：大火煮开，改小火煮十分钟。起锅前下炒好的瘦肉片。

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13：快速下入鸡精、老抽。

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14：快速淋入香醋，出锅！

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小贴士：
1：八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒放碗里浸泡五分钟时间不能过长，否则味道泡掉了。2：一定要凉油倒八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒，热油容易溅！要小火煸香，否则容易糊哦！3：肉片要快速翻炒，肉片没有放淀粉，不粘锅。炒肉全程最多3分钟。4：炒肉片炒泛白就可以了，因为后期要再炒。酱油后期也会放。5：瘦肉片必须起锅前放，怕太炒老了。您对这道菜的做法还满意吗？欢迎留言讨论！
没有最好只有更好[呲牙]！我经常在家用素鸡做的一道菜“红烧素鸡”非常受欢迎！
做法：
食材和调料：素鸡一块、孜然粉适量，八角一个，桂皮一块，香叶2片，冰糖五块，香葱2根，干辣椒3个，生姜2片，生抽2勺，蚝油一勺，啤酒小半碗，胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许！
1、素鸡切块，多放油下锅煎俩面金黄捞出备用！
2、起锅放入冰糖炒糖色，再加入素鸡上色，然后放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒小火煸香！
3 ，加入啤酒，胡椒粉，蚝油翻炒均匀！
4、加入开水没过素鸡，大火烧开，盖上盖子闷煮，汤汁收到一半时加孜然粉和盐适量（按自己的口味），鸡精（可以不放）用大火翻炒收汁出锅！味道很好下饭，试一下！[呲牙][赞][赞]