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辣椒炒鸡肉的做法简单,红椒炒鸡肉的家常做法-

火鸡 ， 一个圣诞节里必不可少的一个美食 ， 最多的烹饪方法是烤制 ， 圣诞烤火鸡是非常有特色的 ， 烘托了圣诞节的气氛 ， 带动了家庭的团圆 ， 在西方国家圣诞节就就是过年 ， 吃火鸡就像北方过年吃饺子是一样的 。圣诞节里必不可少的一个美味佳肴 。那么如何做好一个火鸡才是关键 ， 我本身是一个西餐厨师 ， 所以分享的就是西式烤火鸡
主料:火鸡（临近圣诞节市场都会有卖的 ， 净火鸡 ， 用起来比较方便）
调料:迷迭香叶、百里香、土耳其烧烤料、盐、鸡粉、特级红甜椒粉、少许糖、少许酱油
辅料:胡萝卜、芹菜、圆葱、香叶、少许姜
做法:1将火鸡清洗干净沥干水分 ， 平放在案板上
2给火鸡按摩（按摩方法就像做spa一样）拍、揉、搓 ， 先给火鸡简单松松肉
3将调料混合在一起拌匀比例为迷迭香1百里香1土耳其1盐3其它的适当放就可以 ， 切记红甜椒是提色用的 ， 根据自己喜好放就可以了（这其中不包括酱油）
4用混合好后的调料再一次给火鸡按摩 ， 主要以搓为主 ， 搓遍火鸡身体的每个角落 ， 让其入味 ， 搓好后静止放置5分钟
5将辅料全部洗净切开 ， 不用太碎 ， 也不用太大 ， 片块随意
6用搅拌好的少许调料将切好的辅料拌一下 ， 然后塞入火鸡的内堂 ， 然后将口封住 ， （用差不多大的橙子）
【辣椒炒鸡肉的做法简单,红椒炒鸡肉的家常做法-】全部完事后将火鸡放入冰箱冷藏5-7小时后待烤 。
以上为腌制火鸡的方法 ， 切忌
1.按摩时力量不要太重 ， 不要把皮弄坏 ， 或是拍打变形 ， 影响美观
2.搓调料时也一定要轻搓 ， 皮很容易入味的 ， 但搓内堂时可以多用些力 ， 但是一定要注意内堂里的骨头 ， 以免受伤
3.冷藏时封上保鲜膜 ， 尽量平放到盒子里后封膜 ， 以防风干表皮
腌制好后 ， 接下来就是烤制
1）将烤箱调制200°/200°预热 ， 预热好后将腌好的火鸡平放在烤盘中 ， 放入烤箱 ， 背部朝上 ， 烤至15分钟后拿出
2）然后用毛刷把酱油均匀的涂在背部的每个角落 ， 盖上锡纸 ， 放入烤箱烤一个小时左右 ， 期间准备黄油待用（黄油隔水融化） 。
3）将烤箱调制230°/200° ， 用黄油均匀的刷在火鸡的每个角落（平放烤盘那个位置不用刷） ， 每5分钟一次 ， 知道表面颜色均匀一样的时候即可（期间颜色深的位置要用锡纸挡上 ， 主要翅尖哪个位置 ， 和鸡腿根部那个位置）
4）烤好后取出内堂里的腌料 ， 在准备点蘸汁即可上桌
我调制的蘸汁是泰国鸡酱加苹果醋和少许柠檬汁搅拌均匀即可 。

辣椒炒鸡肉的做法简单,红椒炒鸡肉的家常做法-

文章插图
火鸡好像是外国品种吧 ， 不管哪里的鸡 ， 只要好吃就行 ， 建议花椒大料味极鲜一锅炖 ， 那是极好的
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