老南瓜跟嫩南瓜的营养一样吗,老南瓜和嫩南瓜哪个比较有营养- _生活百科

只要有经验，甭管老的嫩的，制作出独特的口感都好吃。听说南瓜过有补钙的功效
现在是南瓜大量收获的时候，早种的南瓜已经老了，我是每天都会用老南瓜煮粥给孩子吃，时而用糯米加粳米兑南瓜块，时而用玉米糁兑南瓜。

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一起来看看南瓜粥的制作吧:
①、南瓜切下半斤左右，冲洗、去皮、切块
②、玉米糁适量(3一4个人吃100大左石差不多)洗净加入刚切好的南瓜块，根据自己的经验加水，我喜欢吃稀点，每次加半锅水
③、高压锅扣盖，定1个小时开盖，把块状南瓜用勺子在锅里压烂，搅拌成糊状就行了
我们再来看一下嫩南瓜的制作:

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①1斤左右的青皮南瓜，外皮洗干净，不用去皮，切成3毫米厚，3厘米左右的长度，备用

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②、鸭蛋黄两颗，
③、热锅凉油，烧热后放入南瓜炒至熟透，但不要碎开，盛出
④、锅洗净，烧热放油，放入鸭蛋黄炒至熟透出油，散开，这时倒入炒熟的南瓜，加适量盐，翻炒均匀出锅，此刻棉软的南瓜片上粘上了一层鸭蛋黄，蛋黄的鲜香配上棉软的南爪，真是绝配
最后讲一下挑选什么样的南瓜最好，不管嫩南瓜的还是老南瓜，选那种肉质紧的，重量足的，掂一掂，试一试，老南瓜，颜色深黄，皮外有一屋里白霜最甜
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