怎么做小龙虾好吃又简单麻辣小龙虾做法,龙虾怎么做好吃又简单家常- _生活百科

很高兴回答你的问题～
【怎么做小龙虾好吃又简单麻辣小龙虾做法,龙虾怎么做好吃又简单家常-】我号称我们家的龙虾小公主，业余煮虾十年，资深剥虾选手
最爱的就是【十三香小龙虾】了～
十三香口味麻辣鲜香，浓郁的味型和小龙虾的独特味道非常搭~
不是我吹，这样做出来的小龙虾，一个人两斤妥妥滴！
个人感觉还是十三香更美味一些，难怪十三香一直是做龙虾经久不衰的经典口味呢！

文章插图
嘿嘿，熟悉大阳的人都知道我是一个天赋异禀又怕麻烦的美食博主
所以我的做法一定是既美味，又快手的啦~
下面就为大家介绍一下我的十三香小龙虾的做法吧！
主料：小龙虾2斤
配料：蒜瓣、大葱、生姜、洋葱、小米辣、十三香、香叶八角（可无）、啤酒

文章插图
1、准备配料大葱、生姜、洋葱切片
蒜瓣、小米辣切末

文章插图
2、油炸小龙虾热锅下宽油，放入小龙虾小火炸5分钟，炸到虾壳发红发脆捞出备用
（洗刷完的龙虾可以沥水后风干一会，再油炸就不会爆油啦，炸锅的油也可以继续炒龙虾，完全不会有腥味，反而超级香）

文章插图
3、炒香底料再次热锅下葱姜蒜、洋葱、小米椒，炒香后加入3勺郫县豆瓣酱，炒香

文章插图
4、下龙虾，加啤酒倒入炸好的龙虾，翻炒均匀后到入一厅啤酒，不需要加水

文章插图
5、加配料，调味料加入几片香叶、八角， 2勺十三香， 3勺生抽， 1勺盐

文章插图
6、小火焖煮加盖小火焖煮10分钟

文章插图
7、加水淀粉+十三香开盖倒入半碗水淀粉（收汁用）， 1勺十三香（巩固香型）， 1勺糖（提鲜）

文章插图
8、大火收汁开大火，不断翻炒收汁。收至汤色明亮，汤汁浓稠就可以啦！
收汁非常重要哦，经过收汁可以让龙虾包裹着酱汁，更有滋味~

文章插图
最后撒点香菜末点缀
一份美味可口，好吃到舔手指的十三香小龙虾就做好啦~~

文章插图
这个方法其实特别简单，无非是：炸、煮、收汁儿~
只要您做过一次，相信一定能成为您的拿手菜~
以后每到仲夏时节，邀三五好友露一手
配上一杯冰镇啤酒或者冰可乐，那滋味，爽！
最后，被馋到的话，就点个赞吧~
祝大家都能做出一盘香气扑鼻、美味可口的小龙虾！
十三香龙虾配方：投锅料，八角150克小茴香100克，甘草50克，草果10克，香叶50克，小毛桃75克，桂皮75克，小砂仁50克，金砂仁30克，香茅草40克，草寇50克，罗汉果25克，沙姜50克，山楂40克，陈皮25克，黄栀子40克，木香25克，丁香25克，毕拨15克，。出锅料：白扣300克，白芷200克，千里香20克，香菜籽30克，黑胡椒粒30克，。制作龙虾流程：龙虾过油，锅内放入花生油猪油豆瓣酱葱姜熬香，放入花椒干辣椒黄酒，，放入高汤高汤淹没龙虾为止，放入盐味精鸡粉调味，味道根据当地的轻重去放，龙虾下锅两分钟放入投锅料，烧制八分钟放入出锅料，出锅浇上葱油，。注：龙虾香料不可以弄的太碎，太碎烧出来的龙虾涩口发苦