家常泡菜制作技巧 泡菜的制作方法 家用
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如何制作家庭用泡菜(自制泡菜制作技巧)
五谷杂粮一日三餐，不管什么时候吃腻了好吃的菜，每个人都想一日三餐吃的不一样，但是对于我们这些普通人来说，是有很大的极限的 。
今天给大家分享一个家常小咸菜的做法 。操作起来很简单，很快就可以隔夜吃 。用的都是家常菜，没有任何添加剂，相对来说比超市卖的健康很多 。当你实在不知道该吃什么的时候，用我们做的小咸菜煮一锅粥，是一种非常酥脆开胃的食物 。
[农家泡菜]
1.首先，我们准备食材 。白萝卜剥一半，胡萝卜剥一根，信息资源网两头断 。青笋去皮一半，准备一小块姜 。
2.把信息资源网的青笋切成滚刀片，放在盆里 。胡萝卜也切成滚刀块 。白萝卜先从中间切开，然后切成滚刀块 。生姜切片，放入小盆中 。
3.所有食材准备好后，在小盆里加入4克盐，拿起小盆，把盐翻匀，先腌制10分钟 。将姜片浸泡在清水中 。
4.准备一个干净的小盆，加入盐2克，味精1克，白糖多一点，白醋一汤匙，然后倒入半盆泡椒和泡椒水，用勺子搅拌，让白糖、盐和味精融化 。
5.10分钟后，用清水洗掉萝卜和青笋上的盐，再洗两遍，捞出控干水分 。
【家常泡菜制作技巧 泡菜的制作方法 家用】
6.取一个干净的玻璃罐，先在底部放姜，再放几颗小米椒，倒入刚刚准备好的糖、盐、花椒水 。
最后将萝卜干和青笋倒入玻璃罐中，密封，冬天放在室外，夏天放在冰箱里 。
一般12小时就可以拿出来吃了 。筷子夹咸菜的时候不能有油，不然咸菜会变质 。
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