- 主页 > 生活百科 > >
- 01【甲鱼怎么杀？】首先把甲鱼反转过来，待甲鱼伸出脖子时，用刀划启齿子并放出甲鱼血 。把杀好的甲鱼放到案板上竖起来，右手持刀沿着裙边柔软的地位离开高低部分，去掉内脏 。把甲鱼放到盆内，用开水浸泡数分钟，刮除甲鱼背部和腹部的老皮 。然后用开水冲刷清洁即可 。
文章插图
甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行为物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材质，还可作为中药材质入药 。其具有诸多滋补药用功用，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用 。
文章插图
甲鱼的杀法如下：
1、首先把甲鱼反转过来，待甲鱼伸出脖子时，用刀划启齿子并放出甲鱼血 。
文章插图
2、把杀好的甲鱼放到案板上，把甲鱼竖起来，右手持刀沿着裙边柔软的地位离开高低部分 。去掉内脏 。也可以用刀尖在甲鱼的腹部切一个十字刀口的形状，挖出里面的内脏 。
文章插图
3、然后把甲鱼放到盆内，烧一锅开水，把水倒入盆内浸泡数分钟 。然后刮除甲鱼背部和腹部的老皮 。
文章插图
4、清算清洁后的甲鱼清水洗净，然后剁成小块进行烹制即可 。
推荐阅读
