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主料：苦瓜
辅料：鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末
调料：盐、鸡精、香油
烹制方法：
1、将苦瓜切成长短相同的段，中间瓤去掉，鸡蛋炒熟备用，肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水，搅拌均匀；
2、在肉末中加入鸡蛋、木耳末、葱姜末拌匀，装入苦瓜中，逐个装好后入蒸锅蒸10分钟即可 。
【酿凉瓜的做法】特点：苦中带香，营养丰富 。
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