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胡萝卜的做法

做法健康知识胡萝卜

胡萝卜白米香粥 适合5个月以上的宝贝 原料：胡萝卜1根 ， 烂白米粥半小碗 。做法： 把胡萝卜清洗干净后 ， 去皮煮熟 ， 然后和白米粥一起压成泥状 ， 也可采用果汁机打成泥状 ， 经过加热就可以喂宝贝了 。贴心小提醒： 也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟 ， 再用勺子压碎 ， 待放凉后就可喂宝贝了 。===================================== 胡萝卜香泥 原料：新鲜胡萝卜半根 。做法：先把胡萝卜清洗干净 ， 煮熟或蒸熟 ， 然后将其放凉后去皮 ， 再用压泥器压成碎泥状 ， 就可以喂宝贝吃了 。贴心小提醒： 胡萝卜虽然富有营养 ， 但吃得适量最好 。如果给宝贝吃得过多 ， 容易使皮肤变黄 。===================================== 胡萝卜蛋粥 适合10个月以上的宝贝 原料：胡萝卜半根 ， 鸡蛋1个 ， 白米50克 ， 清水适量 ， 盐少许 。做法：先把白米清洗干净 ， 浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁 ， 放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后 ， 在里面加上蛋花拌匀 ， 最后加一点点盐 ， 待放凉喂宝贝 。贴心小提醒： 如果事先用植物油炒一下胡萝卜 ， 放在粥里煮会营养更好 。===================================== 胡萝卜蛋丁 适合12个月以上的宝贝 原料：新鲜胡萝卜半根 ， 鸡蛋1个 。做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟 ， 取出后 ， 分别切成小丁并混合在一起 ， 即可喂宝贝 。贴心小提醒： 鸡蛋不要蒸得过干 ， 也可以采取煮的方法 ===================================== 菊花胡萝卜汤 原料：菊花6克 ， 胡萝卜100克 ， 葱花5克 ， 食盐适量 ， 味精2克 ， 清汤适量 ， 香油5克 。做法：1.胡萝卜洗净切成片 ， 放入盘中待用 。2.锅上火 ， 注入清汤 ， 放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟 。3.淋上香油 ， 撒入味精 ， 出锅后盛入汤盆即可 。营养评价：菊花性凉、味苦 ， 入肺、肝、肾经 ， 有清热解毒、凉血的作用 ， 胡萝卜味甘、性平 ， 入脾、胃、肺经 。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素 ， 可滋肝、养血、明目 。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂 ， 可防止细胞遭受破坏引起的癌病变 ， 预防早衰及白内障 。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香 ， 含维生素a丰富 ， 可滋肝、养血、明目 ， 常食可防止眼目昏花 。忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食 ， 否则容易破坏其中的胡萝卜素 。===================================== 橙子胡萝卜汁 原料：2个橙子 ， 3个胡萝卜 做法：将橙子去皮 ， 胡萝卜擦洗干净 。榨汁后立即饮用 。如果你觉得汁太甜 ， 可以加入一些薄荷叶 。不必惊奇！这是一道十足的橙汁 。它具有强效的抗氧化剂功效 ， 胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸 。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用 ， 可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生 。================================== 什锦煨饭 将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟 ， 将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂 。以上食品连同煮菜的汤 ， 加少许米煮沸 ， 用勺搅动二三次 ， 再用小火焖20分钟 。================================== 胡萝卜肉末氽丸子 将胡萝卜擦丝剁烂 ， 加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花 ， 调匀 ， 制成小丸子 ， 放入沸水中 。================================== 胡萝卜馅饺子或包子 将胡萝卜擦丝剁烂 ， 加肉末、盐、油、味精、少量香菜 ， 和成馅 ， 做成小饺子或小包子 。还有一点得说说 ， 吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋 ， 因为酸可以破坏胡萝卜素 。================================== 胡萝卜土豆泥小饼 将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂 ， 压成泥 ， 加葱花和少许盐、味精拌匀 ， 做成小饼 ， 油煎成外焦里嫩 。================================== 胡萝卜瘦肉汤 原料：胡萝卜、瘦猪肉 调味料：姜片、盐 制作过程： 1. 瘦猪肉切块 ， 放入滚水中氽烫 ， 捞出备用 。2. 胡萝卜去皮切成滚刀块 。3. 锅中放入烫过的瘦肉块 ， 加姜片 ， 大火煮开 ， 然后改中火煮30分钟 ， 最后加入胡萝卜继续煮至熟烂 ， 依个人口味加盐即可 。======================================= 双色萝卜丝 原料：胡萝卜、白萝卜、红椒 调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋 制作过程： 1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝 ， 放入碗中加盐腌泡出水 ， 捞出 。再用冷开水冲去咸味 。2. 大蒜拍碎切末 ， 姜、红辣椒切末 。3. 锅中倒入2杯水煮开 ， 加入冰糖溶解 ， 再加入白醋1大勺及红辣椒末 ， 熄火、待凉 ， 倒入容器中 ， 加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡 ， 放入冰箱约1天即可食用 。========================================= 玉米胡萝卜鸡汤 1）在把鸡腿肉剔下来之后 ， 就马上把鸡腿骨头放到煮锅里 ， 加3大碗水 ， 开火（也就是说 ， 在做香菇鸡块儿之前就炖上 ， 因为汤比较费时间） 2）一个胡萝卜 ， 去皮 ， 切大块儿或者大片儿 ， 我闲着没事儿 ， 用做饼干的模具卡了小花朵和心形 。玉米2个 ， 剁成小段儿 。一起丢到煮锅里 。大火煮开之后 ， 转中小火 ， 到做好晚饭的时候 ， 关火 。可以直接喝 ， 也可以撒少许的盐 ， 很清甜的滋味 。========================================= 胡萝卜炖羊肉 原料： 胡萝卜300克、羊肉180克 辅料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 做法： 1胡萝卜与羊肉洗净沥干 ， 并将胡萝卜及羊肉切块备用 。2将羊肉放入开水氽烫 ， 捞起沥干 。3起油锅 ， 放入5大匙色拉油 ， 将羊肉放入大火快炒至颜色转白 。4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外） ， 一起放入锅内用大火煮开 。5 改小火煮约1小时后熄火 ， 加入香油即可起锅 。tips： 1.本道菜不可加入粉丝一起食用 ， 否则会破坏原有的功效 。2.烹调时不可加入酸味食物 ， 否则会破坏其功效 。本道菜可滋补养身 ， 经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效 。特色： 补虚弱、益气血 ， 长期食用可补中益气 ， 预防手脚冰冷、帮助消化、止咳 。========================================= 白菜萝卜汤 原料：大白菜叶子2片 ， 白萝卜、胡萝卜各80克 ， 豆腐半块（约200克） ， 香菜末适量 。辅料：辣椒酱1小勺 ， 清汤1碗 ， 盐、味精各适量 。做法： 1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净 ， 切成大小相仿的长条 ， 在沸水中焯一下捞出待用 。2． 锅置火上 ， 放入适量油烧至五成热 ， 炒香辣椒酱后倒入清汤 ， 把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中 ， 大火煮开后加入大白菜 ， 再次煮开 ， 用盐、味精调味 ， 最后撒上香菜末盛出即可 。tips： 一招鲜：萝卜看似简单 ， 其实每部分都可以有不同吃法 ， 从萝卜顶部向下1/3处维生素c含量最多 ， 但质地有些硬 ， 宜切丝、条 ， 快速烹调 ， 用于配羊肉做馅 ， 味道极佳；萝卜中段 ， 含糖量较多 ， 质地脆嫩 ， 可切丁做沙拉 ， 切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质 ， 有些辛辣味 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 ， 若削皮生吃 ， 是糖尿病患者用以代替水果的上选 。口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱 ， 口味酸甜清新 ， 非常爽口 。特色： 白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效 ， 积食 ， 虚火旺 ， 常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人 ， 体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材 ， 搭配起来既清火又有营养 。===================================== 胡萝卜生姜汁 原料： 胡萝卜1根 ， 芹菜1根 ， 生姜1小块 ， 鲜辣椒1个 。做法： 1.将所有材料清洗干净 ， 其中生姜去皮 ， 辣椒去蒂和子 。2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁 ， 搅拌均匀 ， 滗去渣子 ， 倒入玻璃杯中 ， 即可饮用 ， 如果觉得太辣 ， 也可以加入适量的白开水调味 。tips： 在印度瑜伽饮食中 ， 生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用 ， 是有减肥功能的食物 ============================================ 西柠胡萝卜排 原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等 。做法： 1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片 ， 用开水煮软待用 。鸡蛋打散 ， 柠檬切片 ， 柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和 。2、胡萝卜拍粉 ， 挂蛋液 ， 粘上面包屑 ， 下油锅炸酥起锅装盆 。3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内 ， 熬至稠浓 ， 浇在胡萝卜排上即成 。特点：色泽亮丽 ， 酥脆酸甜 。======================================== 香辣胡萝卜条 原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等 。做法： 1、将胡萝卜去皮切成筷子条 ， 用开水氽过 ， 拌上生粉 。青红椒切米 ， 干椒切段 。2、油锅烧热后 ， 下胡萝卜条炸到干硬捞出 。3、倒去锅内油 ， 下蒜茸、青红椒、干椒煸香 ， 放入胡萝卜条 ， 下调料 ， 翻炒均匀即可起锅 。特点：咸香微辣 ， 质地脆嫩 。


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