为什么唾液有消化作用？

2026-01-22

01唾液能把嚼碎的食物“捆绑”成一个个“食团”，利于吞咽。同时唾液中含有淀粉酶，能把食物中的淀粉分解成麦芽糖，不仅让人感到到甜味，还让食物在口腔中就进入了消化进程。

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唾液是一种无色且稀薄的液体，被人们俗称为口水、哈喇子，虽然在古代被称为“金津玉液”，现代却向来给人有不洁不雅之感。
唾液是牙齿的外环境，起到缓冲、冲刷、抗菌和抑菌的作用。唾液稀薄而量多有利于干净牙面，减少细菌和食物残渣堆积，同时也有助于稀释酸性产物。

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【为什么唾液有消化作用？】唾液是一种消化液，其中绝大部分是水，同时还含黏蛋白和淀粉酶等。唾液不仅可以湿润口腔，软化食物，便于吞咽；淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖，加强消化，唾液还可以消除口腔内的食物残渣和异物，坚持口腔经常干净。另外，唾液还含有溶菌酶，具有杀菌作用。黏蛋白可掩护胃黏膜，增长胃黏膜抗腐化作用。

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