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什么样的蜂蜜好？优质蜂蜜的特征

在购置蜂蜜时，商家会告知你他们家的蜜怎样怎样好，不信可以用筷子挑起来看看是否拉丝不断 。其实这是商家在捣乱我们的手腕，通过研讨指出，浓稠的糖浆也是可以拉丝不断的，而糖浆并不是蜂蜜 。在购置时，应注意不拉丝的确定不是好蜜，但能够拉丝不断的也不必定就是天然蜂蜜了 。查看蜂蜜的色彩 蜂蜜的色彩和蜜蜂的采集地及花开季节都有直接的关系 。不同时节里的蜜源不同，所采蜂蜜自然就有所不同，其中洋槐蜜为水白色、枇杷蜜为浅琥珀色、龙眼蜜为深琥珀色等 。有的人爱好浅色幽香的蜂蜜，而有的人爱好深色浓香的蜜，深色蜜的蛋白质和铁的含量稍高于浅色蜜 。蜂蜜虽经过灭菌、提纯和浓缩等工艺，但天然的蜂蜜中依旧不会特殊澄清，用水泡开后会有少许的浑浊物资，这是天然蜜中的矿物资和细微花粉颗粒 。在购置时如果是完整透明、色彩清澄、毫无杂质的蜜，则有可能是人造的假蜜 。是否结晶做断定 天然的蜂蜜在低温环境中易发生结晶，但不同的蜜的结晶时光和温度也是有差别的 。如洋槐蜜在产后的两三年才会涌现结晶现象，龙眼蜜须要三五年的时光，而枇杷、桂花、油菜花等蜜比拟容易结晶，大约温度为11°-12°以下，但当温度上升至30°时，晶领会慢慢溶解，涌现分层 。如果在夏天购置时涌现结晶现象的话，不是久放的洋槐或龙眼蜜就是添加的化学凝固剂了 。蜂蜜的结晶水平并不能作为断定是否为天然蜜的根据 。蜂蜜的口味 在购置蜂蜜时，有的时候会尝到蜜水中涌现酸味，很多人就会认为是假蜜了 。其实这样的断定是毛病的，蜂蜜是天然生产，含有天然的酵母菌，冲蜜的水温高于40°时，会使蜂蜜中的酵母菌施展作用，导致口味变酸 。而单纯的人造蜜或掺杂其它物资的蜂蜜任开水冲泡，口味依然会很甜，在购置蜂蜜时，这也是分辩真假蜜的一个简略办法 。所以，建议大家在喝蜂蜜时尽量应用低于40°的温开水冲泡，品尝真正的蜂蜜口感 。稀有蜜种要防备 物以稀为贵，所以，很多商家应用花费者这一认知心理，特意推出雪莲、菊花等蜜种，其实这些才是正儿八经的假蜜 。雪莲属于稀有植物，开花较少而且不会成片，所能采的蜜也少，更无法作为商品来生产，所以市面上的雪莲蜜都是商家用来吸引和诱骗花费者的 。菊花上面较少流蜜，只有少量的野菊花会留有少量的蜜，也是难以作为商品生产，市场上风行的菊花蜜，不过是商家想借菊花的清热解毒后果来诱骗花费者 。应用人群的广泛性 市场上经常传出什么老人蜜、儿童蜜的，其实这也是商家的一种炒作方法 。从古医药典上有记录，蜂蜜的性能温和，能够合适不同阶段年纪的人服用，并无男女老少之分 。依据国度请求，蜂蜜的分类只能依据蜜源地植物的不同来命名 。


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