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煎鱼怎样防粘锅

1姜汁
姜能够去掉鱼的腥味，还能防止粘锅噢 。先将锅洗净，然后控干水分，加热一会儿，然后用姜块在锅壁上涂上一层姜汁，要用鲜姜，比拟有汁液 。然后在倒入适量的油，等到油热了之后，在放鱼到锅里进行煎，这种办法不仅能够去掉鱼腥味，还可以防粘锅 。2白糖
应用白糖也能不粘锅，将锅洗净烧热之后，倒入适量的油，等到油温差不多的时候，参加少量的白糖 。等到白糖的色彩稍稍变黄之后，就把鱼放油锅里煎 。如果煎的鱼不止一条，再煎第二条的时候，也不须要在放糖了 。煎鱼时放白糖不仅能够防粘锅，还能提味增鲜，使鱼肉更加鲜美 。
3鸡蛋糊
将鱼洗净处置好后，找一个比拟大的容器，打几个鸡蛋进去，然落后行搅拌，打成鸡蛋糊，然后将鱼或者鱼块放到容器中，让鱼的表面都沾上一层蛋糊，最后将鱼放入热的油锅中煎，这样煎鱼防止粘锅，还能使鱼变得金黄，味道也更好 。4葡萄酒
这个办法和普通的煎鱼办法差不多，就是在煎鱼的时候，往锅里喷小半杯葡萄酒，这样也能防止鱼皮粘锅，还能去腥，也能增长鱼的鲜味 。5预热锅
这是最简略的防止粘锅办法 。将锅洗净烧热，然后防油，将锅转动一下，让油可以均匀的沾到锅壁上，等到油热了之后再放鱼来煎，鱼皮煎成金黄色之后，在将其翻面 。这样也能防止粘锅，但要多试几次，把握好时光，能力不粘锅 。6冷油煎
这个办法比前面的稍微多一步骤，但也不麻烦 。将锅洗净后，烧热，参加少量的油，晃动油锅，使锅的四周都沾上油，等到油热了之后将其倒出来，然后在参加熟的冷油，这样煎鱼就不会粘锅了 。


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