新鲜鱿鱼的炒法,鲜鱿鱼怎么炒才好吃-
鲜鱿比水发的鱿鱼更加的好吃 ， 味道鲜美 ， 高蛋白低脂肪 ， 营养丰富 ， 做法也有很多种 ， 但都不算困难 ， 大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作鱿鱼的方法 ， 希望对大家有所帮助！
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辣炒鲜鱿将鱿鱼内脏去除干净 ， 将鱿鱼须上的一层黑膜撕掉 ， 清洗干净后鱿鱼须切段 ， 鱿鱼头切圈 。青红辣椒切段 ， 干辣椒掰段 ， 生姜切丝 ， 葱切丝备用
锅中倒水 ， 倒入少许料酒 ， 水开后放入切好的鱿鱼 ， 焯烫半分钟至一分钟左右 ， 捞出（焯的时间太久 ， 鱿鱼就会焯老 ， 口感会不好）
起锅烧油 ， 油热后放入干辣椒段、生姜丝、葱段煸炒出香味 ， 炒出香味后放入豆瓣酱炒出红油 ， 放入青红辣椒段 ， 放入焯好的鱿鱼 ， 倒入生抽、料酒、白砂糖、食盐、五香粉 ， 大火翻炒片刻 ， 将其炒匀 ， 食材熟透后关火盛出摆盘即可
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好吃下饭的辣炒鱿鱼就做好了
西兰花炒鲜鱿西兰花掰成小朵 ， 清洗干净 。生姜切丝 ， 葱切丝 ， 大蒜切末 。鱿鱼处理好后 ， 鱿鱼须切段 ， 鱿鱼头切片后改花刀备用
锅中倒水 ， 水开后放入西兰花 ， 焯三分钟左右 ， 将其焯熟 ， 颜色呈现脆绿色后捞出 。将锅中的水倒掉 ， 换上新水 ， 倒入少许料酒 ， 水开后放入切好的鱿鱼 ， 焯一分钟左右捞出备用
起锅烧油 ， 油热后放入生姜丝、葱丝、大蒜末煸炒出香味 ， 炒出香味后放入焯好的鱿鱼 ， 倒入生抽、食盐、胡椒粉 ， 翻炒均匀后放入西兰花 ， 放入蚝油、味精 ， 大火翻炒片刻后关火盛出摆盘即可
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简单省时的西兰花炒鲜鱿就做好了 ， 大家快尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言讨论！
鱿鱼鲜味 ， 加上青红椒的搭配 ， 使味道更好 。
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1 将冷冻鱿鱼花解冻 。
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2 将青椒、红椒分别去蒂 ， 横切开 ， 去掉籽 ， 切成小块,放入碗中 ， 备用 。
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3 锅中注油烧热 ， 放入蒜片 ， 爆香 ， 下入青椒块、红椒块 ， 翻炒匀 。
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4 放入鱿鱼花 ， 炒匀 。
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5 放入豆豉 ， 翻炒匀 。
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6 加入盐、白糖、生抽 ， 翻炒至食材入味 。
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7 加入葱段 ， 炒匀 。
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8 将炒好的鱿鱼盛入盘中即可 。
食材
- 2包冷冻鱿鱼花
- 各80克青椒、红椒
- 10克蒜片
- 5克葱段
- 各2克盐、白糖
- 5毫升生抽
- 15克豆豉
- 食用油适量
- 鱿鱼是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物 ， 可抑制血中的胆固醇含量 ， 预防成人病 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。
- 制作指导冷冻鱿鱼卷放在流水下冲洗解冻就可以了 。
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