用砂锅做什么菜好吃的菜窍门,砂锅都适合做什么菜- _生活百科

你好！我是莹莹很高兴回答你的问题。
用砂锅可以做出什么经典菜式？
砂锅可以做出很多经典的美食。
莹莹最喜欢吃砂锅米线，还有砂锅香辣虾。
砂锅米线是莹莹老家的一款主食，以前读书的时候经常和同学一起去吃，我记得那个时候一碗砂锅米线卖6块钱一份，特别是在寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾砂锅米线热乎又驱寒。给莹莹留下了许多美好的记忆。
那么砂锅米线是怎么做的呢？
首先
1 准备一小把分量合适的米线，备用。
2 砂锅里装人适量的高汤，放人撕成条的平菇，少量的豆芽，两三片西红柿，再放入适量的鸡精，味精，盐，胡椒粉等调料。
3 大火烧开，再放入刚刚准备好的米线，煮5分钟就可以了。
4 再撒上葱花，在来一勺黄豆肥肠或者笋子烧的牛肉放在上面就可以吃了。
这样一份砂锅米线就做好了。

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现在出来工作了老家的砂锅米线也成了莹莹对儿时的美好回忆。
现在长大了，特别喜欢吃砂锅香辣虾，想想就流口水。
首先
我们准备用料：虾500克、红椒1个、黄椒1个、香菜3棵、大蒜1头、干辣椒8克、食盐3克、葱5克、姜3片、八角1个、蚝油10毫升、白糖1小勺、料酒10毫升
（一）、准备工作：
1、香菜切段，红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段；
2、虾开背，挑去虾线，放入少许盐、料酒腌渍十分钟；
3、辣椒段漏掉种子，清水冲洗；
4、锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾；大火翻炒一分钟左右，然后捞出，沥干油分，
5、将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，看好火候，防止红椒段炸糊；
6、捞出，葱切段，姜切片；
（二）、具体做法：
1、锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味；
2、放入炸好的虾和辣椒；
3、放入适量的盐和蚝油2勺；
4、放入料酒1勺、白糖半勺；
5、煸炒片刻，关火，倒入香菜段；
6、砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内，盖上盖子，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可，这样一道美味的干锅虾就做好了。

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希望莹莹的回答能够帮助到你！谢谢大家！
大家好，我是豫见强子，很高兴回答你的问题，我喜欢用砂锅做的好吃的就是包仔饭了，我今天把我做包仔饭的做法分享给大家
1:500大米洗干净泡30分钟，
2.把香肠切片（也可以放鸡肉，排骨，牛柳等等）
3.准备个空碗，调个酱汁，15克生抽。8克蚝油，5克香油，3克砂糖，2克食盐，15克凉开水，搅拌均匀
4.起锅烧水，加点盐，烫几片小青菜（或者西蓝花）烫熟捞出备用
5.砂锅刷底部-层油，然后倒大米，放入水（米和水比例是1:1）再倒入一点食用油，大火煮8分钟左右。
6、煮8分钟以后放入香肠闷2分钟，再打个鸡蛋，放点咸菜（也可以不放），周边淋一点油，盖上小火再煮6～8分钟，关火闷10十分钟，放上青菜，倒上我们提前调好的酱汁，撒上葱花，芝麻就可以了
超级美味的煲仔饭就做好了，搅拌均匀就可以开动啦。喜欢的做起来吧！