五花肉爆炒竹笋的做法
五花肉爆炒竹笋是一道比拟常见的菜式，五花肉也可以用腊肉取代 。做这道菜最重要的是，五花肉要先煎炸一会，等炸出油之后，再参加竹笋炒，这样无论是竹笋、还是五花肉，都恰到利益的好吃了 。一起来看看五花肉爆炒竹笋的家常做法 。
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工具/材质 五花肉、竹笋、蒜头、花生油、酱油、老抽、盐
操作办法 01 预备好所有材质：五花肉一条、竹笋半斤 。
竹笋要买那些已经泡好的，如果是还没泡过水的竹笋，要提前用开水泡两个小时，中途换一次水 。五花肉买瘦一些的，太肥不怎么想吃 。
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02 五花肉清洗清洁，参加适量的酱油和老抽，先腌制一会 。
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03 买回来的竹笋清洗两遍，再泡一下水 。
没有泡过水的竹笋，炒出来味道是苦的哦 。
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04 蒜头两瓣，拍扁，备用；
热锅，下冷油，放入蒜头煸香 。
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05 倒入腌制好的五花肉，中小火慢慢翻炒，把五花肉给炒出油，这样做出来的五花肉才好吃 。
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06 五花肉炸到金黄色，再倒入竹笋，参加适量的盐，翻炒均匀 。
然后再参加少量的清水，盖上锅盖焖5分钟左右即可 。
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07 竹笋很吸油的，所以不用担忧油太多，而且炒出来的五花肉也不会太过油腻 。焖5分钟后，竹笋也炒熟了 。
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08 【五花肉爆炒竹笋的做法】出锅，撒上葱花，即可享受美味的竹笋五花肉了，很饿的时候，吃一块五花肉，是一件很满足的事情 。
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