纯牛奶和含乳饮料的区别,牛奶饮品和乳饮料有什么区别- _生活百科

走进超市的乳制品柜台，大家不难发现，有的企业会把“乳酸菌饮料”、“乳饮料”等含乳饮料产品名称，用很小不容易发现的字来标注，而把所用的原料名称用非常醒目的大字在上面标注，如“** 优酸乳、** 酸奶” 。甚至有的会用100%的纯酸奶，有些人就会把此类乳酸菌饮料当成酸奶或牛奶来购买，产生误解。

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接下来，就来教大家如何区分乳制品和含乳饮料，正确购买乳制品。
从定义上来看乳制品的定义：是指以乳类为原料经浓缩、发酵等工艺制成的产品，如乳粉、酸乳、炼乳等。
乳饮料的定义：是指饮料产品中含有一定比例的牛奶成分。它是以鲜乳或奶粉等乳制品为原料，通过适当的调味、调酸以及调质和经有效的加工调配而成，使其成为具有一定风味的液态饮料产品，这种含乳饮料的含乳量一般不会超过40%，其蛋白质含量通常也只有0.7%-1.3% 。

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从蛋白质含量上来看要鉴别什么是乳制品？什么是乳饮料？
只看两者的碳水化合物，脂肪的含量是远远不够的，主要还是要看它们蛋白质的含量，乳制品的蛋白质含量一般不低于2.8%，而含乳饮料或者饮料的蛋白质含量在1%就算合格，因此，不是饮料里含有奶粉，就算是乳制品了，它的本质还是饮料。

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蛋白质含量正好是1%-----属于含乳饮料

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蛋白质含量为5%-----乳制品因此，后者为正确选择从配料表上看

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主要成分为饮用水--含乳饮料

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主要成分是生牛乳---乳制品因此，后者为正确选择

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含乳饮料实际上就是饮料，它的蛋白质含量远远低于真正的乳制品。学会以上几种方法，就不怕选错。
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乳饮料严格来讲是牛奶加工产品的一种，只是牛奶的含量比较少，根据国家标准要求乳饮料中的牛奶含量一般在30%，蛋白质含量在1%左右，相对于果汁饮料以及碳酸饮料，乳饮料的营养价值还是要高一点
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