做父母的总怕子女缺乏营养，于是给他们吃各种维生素和补品 。但美国医学研究人员最近指出，补铁过多容易造成中毒甚至死亡 。据世界卫生组织报道：在一九八ｏ年至一九九六年间，美国每年约有二万儿童服用了过量的铁 。一九九一年共有十名儿童服铁过量而死亡 。但因补铁而死的儿童数目，到一九九五年降为两名 。研究表明：六岁以下儿童一天口服铁量累积六十毫克的药片就会死亡，口服铁量超过二十毫克会造成严重伤害 。医生建议，六岁以下儿童每天最多只能服用十毫克的铁 。过分补铁中毒会引起肝、心脏、神经和胃等各方面的问题 。生活贫困的家庭愈容易给孩子补铁及其他维生素，因为做母亲的认为食物中的营养可能不够，于是购买来各种维生素及营养补品给孩子吃 。美国联邦政府试图减少因补铁过量造成的问题 。一九九七年，联邦食品暨药物管理局要求在补铁的营养品上必须注注明，服铁过量对六岁以下儿童可能造成中毒 。联邦食品暨药物管理局同时要求，每片含三十毫克以上的补铁品须有特殊包装，使儿童不能轻易取得 。但对儿童多种维生素补充品则没有具体规定，因为这类补充品多做成糖果形式，很难管理 。
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