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蛋清打发不起来的原因是什么？ 蛋白打发不起来怎么办


蛋清打发不起来的原因是什么？ 蛋白打发不起来怎么办

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蛋清送不走怎么办？(蛋清送不走是什么原因？)
蛋清送不走的原因是什么？记住三个小技巧，过了就可以盛菜了 。
【蛋清打发不起来的原因是什么？ 蛋白打发不起来怎么办】最近，我们有足够的时间呆在家里，学习烹饪各种美味的食物，特别是面食，馒头，饺子，冷面，蛋糕等 。，让面粉成为畅销书，酵母脱销 。
其中，有一个关于Tik Tok的特别视频 。相信大家都看过 。关于做电饭煲蛋糕的视频很简单 。整个过程不到30秒 。很多人觉得很简单 。他们一边看，一边快速学习和尝试家里的电饭煲 。结果做出来的饼软不软，信息资源网缩得快 。很简单:你一眼就能看出来，但是一旦做了就没用了 。
要想做蛋糕成功，关键是要把蛋清送上去 。只要蛋清送成功，电饭煲做出来的蛋糕不仅松软蓬松，而且不缩水不塌 。
我平时喜欢自己做蛋糕，有时候用烤箱，有时候用电饭锅 。不管我用哪种方式做，家人都说好吃 。今天分享一下我平时的经验和一些去蛋清的小技巧，希望对大家有所帮助 。
清除蛋白的小贴士1.送蛋清的工具
一般送蛋清有两种选择，一种是用电动打蛋器送，一种是用筷子送 。两者的区别在于:用筷子送蛋清需要很长时间，至少半个小时，而且由于信息资源网络中途不能停留，需要长时间保持同一个动作，不仅费时费力，所以不建议用筷子送蛋清；比起筷子，用电动打蛋器打发蛋清更方便省时 。整个过程只需要8分钟左右 。
2.蛋清工具
用来装蛋清的盆一定要无油无水，蛋黄和蛋清分开的时候一定要注意不要把蛋黄打碎 。只要蛋清里有蛋黄，或者盛蛋清的盆里有水有油，都会影响蛋清 。
3.蛋清中必须加糖 。
送蛋清时加糖 。加糖有助于打发蛋清 。糖可以帮助快速打发蛋清 。根据糖的总量分三次加入 。第一次是发之前 。第二次是在蛋清产生细小气泡时加入，第三次是在制粒时加入 。除了糖，还可以加点白醋或者柠檬汁，可以增强香味，去除腥味 。
4.该传蛋白了
用电动打蛋器打发蛋清一般需要8到10分钟左右 。打蛋器有几个等级 。蛋清第一次加糖发的时候，第一级是低档，第二级是中档，最后一级是高档 。蛋清应该沿着同一个方向送 。粘在盆边的蛋清要时不时刮下来，再一起送过去 。在判断蛋清是否送来的时候，可以用筷子试一试，插入送来的 。或者你举起打蛋器的时候，有一个小的湾尖 。
5.鸡蛋的选择
建议选择常温保存的鸡蛋 。如果用土鸡蛋，效果会更好 。如果只是从冰箱里拿出来，建议先放上一个小时再用 。
在最后说
蛋清送不走的原因是什么？记住三个小技巧，过了就可以盛菜了 。打蛋清是个技术活 。你应该慢慢地仔细地工作，你不应该不耐烦 。平时要总结经验，注意小细节和小技巧 。相信大家都能打出来漂亮的蛋清 。
屋里一三口人，四季三餐，注意李家娘的伙食，一日三餐共享 。喜欢这篇文章，请记得帮忙点赞，转发，收藏 。谢谢你的支持 。


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