五谷杂粮粥怎么煮才软糯五谷杂粮养生粥 _小知识

五谷杂粮养生粥（五谷杂粮粥怎么煮才软糯）
现代人越来越重视养生，所以五谷杂粮粥就越来越受关注。粥的内容就越来越丰硕，煮的时候统统下锅，然后按个煮粥键就完事了，可以说程序是没错，也确切可以这样做。煮粥原来就是这么资源网简略的，但要煮出一碗软糯香浓的好粥，还是须要一点点小技能的。

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那我们在煮粥的时候要怎么做？怎么能力把五谷杂粮粥煮得软糯呢？又要要注意些什么呢？还有一个很主要的是，我们在购置五谷杂粮的时候要怎么辨认好坏，要买什么样的才是好的，下面我都会一一提到，感兴致的朋友就听我慢慢道来。

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五谷杂粮粥怎么煮才软糯：要想把五谷杂粮粥煮软糯，要不煮的时光要足够长，要不就要把五谷杂粮先泡胀，按成原来说后者确定要优于前者，五谷杂粮中有些是比拟难煮烂的，比如黑米以及一些豆类等食材，这类比拟难煮烂的时光不先浸泡就煮的话，那煮出来的口感确定不好。

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在超市买的一般都是配好的五谷杂粮，如果不想要这种，可以到专门卖粮油的店去自己配，这种店一般在菜市场的邻近会有很多，按自己爱好的来，多一点少一点都无妨，一般常用的有黑资源网米、糯米、小米、大米、糙米、红米、薏米、燕麦米、燕麦片、西米、黑豆、红豆、赤小豆、红腰豆、绿豆、黄豆、莲子、芡实、茯苓、枸杞、银耳、红枣、桂圆等，就在这些食材中像黑米、燕麦米、赤小豆、芡实这些不先泡水是很难煮烂的。自己单独买的可以单独泡水，如果是超市买好的那就放一起来泡水了。

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这泡水也是有讲求的，我们就拿超市配好了的来说吧，大部分的五谷杂粮粥里面都会有黑米，然后在泡完后把泡的水倒掉，那黑米的养分元素也差不多去掉1/3了，因为黑米表皮富含丰硕的花青素，在泡水的时候很容易就把这些元素泡出来溶于水，像赤小豆等食材也是和黑米一样的，所以先把五谷杂粮先清洗一下，洗清洁后一次性参加足够的水，切记，中途不要加水，否则出像的效果是水是水，米是米，煮出来的粥不浓稠，也严重影响口感。加好水后先别开端煮，先泡上2-3个小时后再开端煮，如果想加快泡发速度就倒温水浸泡。

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用电饭煲或者用电压力锅煮是最省事的，先预约时光再主动煮，这样你都不用去管它，用高压锅也是一样，先浸泡，再压抑30分钟，要好后先别急着开盖，让它再焖10分钟。这样煮出来的五谷杂粮粥会特殊软糯，特殊的浓稠。

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外面有些店煮粥的时候会加食用碱来增长粥的浓稠度，可以说少量的无大碍，多了就必定会对健康有影响。要想粥更浓稠可以把糯米的比例加大，比如让糯米的比例占到总量的30%以上。另外在资源网煮好开盖后用勺子多搅拌几下，这样也能让粥更浓稠。

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【五谷杂粮粥怎么煮才软糯五谷杂粮养生粥】

结语：有好的食材能力煮出好的粥品，所以我们在购置五谷杂粮的时候应当注意，像薏米有异味的一般都是陈的，绿芯的黑豆要比黄心的好，黑色肚脐的黄豆很有可能是转的，绿豆越小的越贵，小米越小的越好，赤小豆越小的越好，莲子越泡水就越煮不糯，黑色的芡实一般是在杀虫药边上的，枸杞色彩越鲜艳的是熏过硫的，茯苓清一色的很白那是熏过硫的，好的银耳是黄黄的色彩，同种类的红枣越大的越贵，桂圆是越小的越廉价，里面长虫的桂圆都是陈的。