江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

鸡的各种吃法大全窍门,鸡的九种吃法-

【鸡的各种吃法大全窍门,鸡的九种吃法-】鸡的吃法有几种？中国吃鸡可谓是历史悠久，鸡的吃法也是多种多样，作为土生土长的广西人，以我的亲生经历来给大家介绍广西几种常见的鸡的吃法 。

  • 白切鸡
在广西有句话叫做无鸡不成宴，这里的鸡指的就是白切鸡了 。曾因工作的原因，我也去过别的省份，在别的地方也吃过白切鸡，但味道还是广西的白切鸡让人着迷 。下面推荐我们家白切鸡的做法：
  1. 做白切鸡应该选用比较嫩的农家走地阉鸡，这样的鸡吃起来口感滑嫩不柴，味道鲜美；
  2. 准备一口锅，加入清水、葱、姜、食盐，锅中水开后，把处理好的鸡放锅中煮；
  3. 鸡肉紧缩后将鸡拿出放到冰水中浸泡，浸泡30秒左右拿出来再放回锅中煮，重复3次左右，这样做使得鸡肉吃起来口感更好，鸡皮脆口，鸡肉紧实；
  4. 鸡肉煮熟后出锅切块装盘，通常我们家煮至肉熟了，鸡骨头带点血红色，这样鸡肉更加鲜美；
  5. 准备自己喜欢的酱汁，蘸着吃 。我们家通常都是简单的生抽加点香菜，吃的就是鸡肉的原汁原味 。

鸡的各种吃法大全窍门,鸡的九种吃法-

文章插图
鸡的各种吃法大全窍门,鸡的九种吃法-

文章插图
  • 盐焗鸡
相比白切鸡的原汁原味，盐焗鸡味更重更香 。盐焗鸡做法独特，味道也更加别致，鸡肉口感爽脆，我们家也经常做 。
  1. 盐焗鸡最好选用比较老的农家土鸡，饲养半年以上更佳；
  2. 清洗干净的鸡首先用厨房纸将表面水分吸干，这样做更方便入味；
  3. 准备适量食盐、沙姜粉、花生油调成粘稠的酱汁；
  4. 然后将酱汁均匀地涂抹在鸡身上，尽量将鸡的每个部位都涂抹均匀，然后将鸡挂起来晾干；
  5. 晾干后的鸡用油纸包裹起来，埋入装有粗盐的砂锅中，让盐完全把鸡埋过；
  • 放入八角、香叶、桂皮大火烧五分钟至盐变热，然后关小火焗40分钟左右便可出锅 。

鸡的各种吃法大全窍门,鸡的九种吃法-

文章插图
  • 炖母鸡汤
鸡汤营养丰富，做法简单，我坐月子的时候餐餐吃鸡汤，过后体重涨了三斤 。母鸡汤适合身体比较虚弱的人喝 。
鸡的各种吃法大全窍门,鸡的九种吃法-

文章插图
很高兴在这里回答这个问题：鸡有很多种吃法，比如有：柴火鸡，红烧鸡，口水鸡，清炖鸡，白切鸡，鸡公煲，清蒸鸡，荷叶鸡，叫花鸡，等等、、、、我个人认为叫花鸡比较好吃，因为我是四川人，我在这说下叫花鸡怎么做：首先把鸡煮熟，记得一定要用冷水泡，这样皮比较脆：准备好调料，辣椒油，鸡精，味精，花椒粉，花椒油，生姜，大蒜，芝麻油，白芝麻、香油，花生米（熟的）、把鸡拌均匀即可，味道超好，希望对你有帮助，谢谢Tags：


    推荐阅读


    上一篇：如果一个男人不给老婆钱怎么办,男人不想把钱给老婆是怎么回事-

    下一篇：潮汕砂锅粥的历史,潮汕砂锅粥的简介-