鸡蛋炒河粉的做法最正宗的做法,河粉炒鸡蛋怎么做-
好吃的炒粉做法配方有哪些？大家好，我是餐餐美味，我的问答是：好吃的炒粉是少不了配方的，任何一个店面的存在，都有自己独特的配方，配方的好坏也决定着店面生意的好坏，当然也关系到一个店的生死存亡 。
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我做汤米粉和炒粉也有几年时间，虽说算不上好的配方，但店面生意一直很好，这也充分说明了味道马马虎虎，还是说得过去的，炒粉最关键的是汤料，这个料才是炒粉的核心 。
【鸡蛋炒河粉的做法最正宗的做法,河粉炒鸡蛋怎么做-】我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家 。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看 。
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【新疆炒粉——家常正确做法】——特点：嫩滑入味、麻辣爽口、营养美味、做法简单 。【主料】： 干粉300克
【配料】：芹菜100克、豌豆30克、小米椒3克
【调料】：郫县红油豆瓣儿30克、鸡精3克、花椒粉5克、胡椒粉3克、红烧酱油6克、自制酱料5克
——【开始制作】——①：干粉放入桶中，倒入100℃的开水，盖上盖子密封两小时，期间用筷子搅动一下，防止粘连，泡好的粉用手能掐断，捞入凉水中备用 。
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②：准备好的芹菜切成均匀的小段，大葱切成葱花，小米椒切成丁 。
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③：锅中倒入油，倒入豆瓣、米椒、大葱炒出香味，放入芹菜丁炒至断生，放入米粉、来回翻炒至米粉变软 。
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④：米粉变软后，放入鸡精3克，花椒粉5克，胡椒粉3克，红烧酱油6克，自制酱料5克，大火进行翻炒，迅速装入盘中，就可以食用了 。
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知识小贴士①：泡米粉必须要用100°的开水，期间一定要用筷子搅动一下，防止粘在一起 。
②：炒米粉是一定要用红油豆瓣，炒出来又香又好看 。
③：炒米粉时一定要用大火，大火翻炒出来的味道才更纯正 。
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结 语要想吃到好吃的炒米粉，那就要记住每一个流程，每一个流程关乎着最终的味道，当然，用心炒的米粉是最好的，当然不妨试一下 。大家看我说的对吗？迎在评论区留言！喜欢我的内容请关注吧！我们下期再见！
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【炒河粉】
我以前生活在湖南，炒粉还真挺常见的，早餐经常吃炒粉，后来在武汉生活，吃的更多的是炒面了，毕竟面比较饱肚子一些，不过武汉的炒面炒的是热干面，很干
我还是很喜欢吃炒河粉的，平时去菜场3块钱就可以买两斤粉回来炒，我记得我去广州玩，别人都吃肠粉之类的特色，结果我点了一份炒粉
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炒粉用料：河粉、鸡蛋、豆芽、青菜
①你买的河粉如果比较硬，要记得炒之前先泡软，我一般在菜场买的宽粉，宽粉炒的比较容易断
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②锅中烧油至冒青烟，倒入打散的鸡蛋，翻炒至蓬松，盛出（你技术好也可以不盛出）
③锅中放青菜和豆芽，加盐炒至断生，把鸡蛋重新倒进去
④倒入河粉，加生抽老抽，用筷子搅拌均匀，用锅铲容易断
⑤炒至河粉微微透明，就可以加鸡精盛出了!
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炒粉要多放点油，才又好看又好吃
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