为茄科植物茄的果实 。性味功用：甘、凉 。功能清热活血、止痛消肿 。化学成分：含胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、胆碱多种生物碱，种子中含龙葵碱最高，达1.2%-1.5%，还含有蛋白质、脂肪、糖、维生素（b、c、e、p）、胡萝卜素、钾、铜、锌等 。抗癌机理：茄子可抑制人体消化系统癌细胞的增殖，对食道癌、结肠癌等有一定的防治作用 。日本学者发现茄子能增强机体免疫细胞中肿癌坏死因子的合成，而且能增强肿瘤坏死因子对肿瘤细胞的杀伤作用，药物实验显示：饲喂茄汁的小白鼠，能促进吞噬细胞产生大量的肿瘤坏死因子，其抗癌作用甚至超过干扰素 。茄子中的龙葵碱，实验证实其抑癌作用很强，用于治疗胃癌、唇癌和子宫颈癌，收到良好的效果 。
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