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这种灌肠比香肠好吃百倍 灌肠方法


这种灌肠比香肠好吃百倍 灌肠方法

文章插图
灌肠的方法(这种灌肠比香肠好一百倍)
【这种灌肠比香肠好吃百倍 灌肠方法】时间过得真快！快年底了 。每个家庭都开始为春节做准备，打扫房子，买年货，做各种好吃的 。幅员辽阔，每个地方都有自己独特的美食和饮食习惯 。说到自己家乡的美食，我想每个游子都会不由自主地多咽几口口水 。那种味道，从小吃到大菜，是一种离家多年都无法割舍的亲切味道 。你有什么特别的口味？
今天，我将和你谈谈我们家乡的一种美食 。我说的这种好吃的，在我们方言里叫“肠子” 。听到不要被吓跑 。它是一种类似香肠的美味食品，但不同于香肠，它比香肠好吃一百倍 。我们这里的孩子都是吃着它长大的，刚出锅的“肠子”最香 。从大锅里拿出来，解开袋子，切成大块，放在烙饼或者芝麻饼里，张开脸颊就可以吃了！又香又饱，可以说没有人不喜欢 。趁热吃，其味体现得淋漓尽致；放凉了吃，特别有味道 。切成片，放在盘子里，蘸上腊八醋，又是爸爸喝的好菜 。回家，总要切一盘，招待客人很好 。
平日里，你也可以在熟食摊上买到“肠子”，但年前，家家户户都会自己做香肠，也就是所谓的“灌肠” 。这个“肠”填起来就是很多 。从装满的那天起，每天都会吃，直到元宵节前后 。很多外地的朋友一吃就会爱上它 。即使不在当地，他们也总会想尽办法让当地人给他们买点吃的 。这种美味只有老年人才能做，年轻人很少做 。我真的很担心这种地方美食以后会失传 。
我用镜头详细记录了制作过程，并配以详细的文字说明，希望这份美食菜谱能记录过去，传承未来；也希望对食物有研究态度的吃货们可以学习一下这种食物的制作方法 。因为食谱详细，所以略长 。耐心点，付诸实践，会有收获的 。这是食谱 。
[当地美食灌肠]
材料:
猪肉7.5斤，红薯粉(也就是红薯淀粉)5斤，葱姜大量，香油672，十三香半包，高汤适量，盐适量 。
所需工具:高温袋或套管和漏斗 。
练习:
1.选择瘦肉或者有一些脂肪的猪肉，脂肪不要太多，否则咬一口白花花的肥肉就难以下咽 。将猪肉切成手指粗细的块状或条状 。不要把肉切得太小，不然开肠的时候看不到肉 。
2、葱姜切碎，多放点葱姜，不要舍不得，不吃葱姜的朋友可以用葱姜水代替；调入十三香 。
3.将猪肉拌匀，由于量大，直接放下 。想必这种情况下各家都会直接做！
4、按照1公斤红薯粉1.5信息资源净公斤猪肉的比例，倒入面粉中 。这里一定要用红薯面，不能用玉米淀粉或者土豆淀粉 。
5.直接开始，把红薯粉和猪肉馅混合好，如果红薯粉是颗粒状的，就碾碎 。
6.倒入煮好的高汤 。在这里，我们都是用熟肉的肉汤来浇面 。不要用水代替 。汤汁灌进去的肠子都是香的 。
7.用擀面杖搅拌，搅拌均匀 。不要从这里开始，天气很热 。有人会问肉汤多少合适，这个量应该怎么控制？很简单 。搅拌均匀的膏体不要太稀，这样才能流动顺畅 。如果太稀，煮熟的肠子和肉就会偏离，而不是均匀分布在肠内 。
8.对于特写来说，这个粘贴状态信息资源网非常合适 。
9.加盐，调入香油 。
10.搅拌均匀 。
11.这是市面上能买到的高温包 。用来灌肠 。小时候家里都是用猪肠衣做馅的，容易煮，不容易填 。所以后来人们发现用高温袋煮肠子比较好，于是这种方法逐渐流行起来 。
12.用漏斗把肠子填满，不要太满，用棉线把嘴扎紧 。
13.大锅烧开开水，把盛好的肠子放进去 。我们这边倒的时候都往锅里放，煮四十分钟，期间翻几次，防止猪肉因为重力沉向一边 。
14.也可以用肠衣填充一些肠道 。
15、熟香肠，切一根，马上吃，甜死人！
16.这是储存一天后的肠子 。切片当凉菜也不错 。每天早上会切一盘粥代替咸菜，有了它，早餐会特别好吃 。
可能我没有把它的美味完全展现出来，但我真的希望你能在屏幕前尝试最后一次，你就知道它的美味了 。如果我喜欢分享，请给我点个赞！或者你那里有什么特别的春节美食，请留言分享给大信息资源网用户！


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