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羊杂汤怎样做 需要什么配料,熬制羊杂汤需要用什么料--

【羊杂汤怎样做 需要什么配料,熬制羊杂汤需要用什么料--】熬制羊杂汤用什么佐料比较好？羊杂汤也叫羊杂碎汤，是清真食品，杂碎是指煮熟的羊的头，心，肺，肠，胃，蹄子等 。杂碎汤就是杂碎煮成的汤，是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味儿，可以预寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行羊杂汤，既能补身耐饥，又能抗寒杂碎汤香味浓不腻补身 。

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【自制羊杂汤】需要的食材：羊杂碎，香菜，葱姜，韭花，腐乳，芝麻酱，盐，蒜，辣椒油 。
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1.蒜切成沫装入碗中，加入清水，没过蒜末 。
2.葱洗净切成小段，姜切成片香菜切成小段 。
3.取适量芝麻酱，放入碗中 。加清水稀释 。再放入韭花 。芝麻酱的稠稀度，根据自己的偏好调制 。
4.锅中加入水，大火烧开，放入葱段姜片 。加入羊杂，大火烧二分钟，转小火，煮两三分钟关火 。
5.盛出一碗，加入调好的芝麻酱汁儿 。放上香菜沫，倒入一勺蒜汁儿 。喜欢吃辣的，放上辣椒油拌匀即可 。
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【小贴士】1.蒜瓣用捣蒜器捣成泥儿，味道会更浓更好 。
2.稀释芝麻酱的时候，水要一点一点的加，一边加水一边搅拌 。搅拌至自己喜欢的稠稀度 。
3.韭菜花有咸淡，根据自己口味酌量添加 。
4.羊杂是半成熟品，在锅里煮一遍就好 。时间久煮老了，不好吃了 。
5.羊杂汤里面泡上饼或者是馍更好吃 。
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以上就是我的分享了，愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香！关于我的分享有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流 。另外如果我的回答对您有帮助，也请您关注点赞收藏转发，谢谢您的支持 。

熬羊杂汤的主要佐料：大葱段、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、白糖、胡椒粉、料酒，千万别放大料 。
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